とある日の夕暮れ・・・

日頃お世話になっているクライアント様でもあり、友人でもあり、お一人はMのウェディングで弾けまくってくれた方・・・といってしまうと、その場にいた方はお分かりかもしれませんが・・・

を我が家でのお食事にお招きしました。

大したものは作れないですが、一応今日のお料理を・・・

まずはお品書きから〜。このボードをウェストフィールドの食器屋さんで発見！即買いでした。

（このボードの裏にはWelcome とゲストのお名前を書いて、最初のうちは玄関に）

旦那Tが席を外している間に、ゲストのTさんが持っておられたエルメスの最上級バック「バーキン」、それもスペシャルオーダーという値段が未知の世界の物のお値段を当てよう！

という話になり、見事的中させたM。

そしてこの夜、誕生日が近いMはTにプレゼントねだりをしまくったのは言うまでもなく。あはは。

値段を聞いて、即却下でしたが。（泣）

ちなみに車１台分はしますので、男性諸君、バーキンという言葉には気をつけてくださいね。

間違ってもバーキンが欲しいという彼女に、（鞄くらいだったらという気持ちで）「気軽にいいよ！」なんて言ったら大変なことになりますからね〜

忘れるところでした。

ポルチーニ茸のリゾットの分量＆作り方ですが、

４人前

米　2カップ

タマネギ　1個

乾燥ポルチーニ茸　４０G

戻し汁　４００CC

生クリーム　１５０CC

ミルク　２５０CC

ベジストック（チキンでも可）２００CC

しめじ　１パック

パルメザンチーズ　お好み

塩、こしょう　適量

①　オリーブオイルでタマネギをしなやかになるまで炒める

②　お水で３０分ほど戻しておいたポルチーニ茸、しめじを入れる（戻し汁は捨てちゃだめよ！）

③　洗ったお米を入れる（日本米よりロングライスやリゾットライスがオススメ）

鍋底にくっつき始めるまで、混ぜながら火を通す。

④　残りの材料を（チーズ以外）を入れて、ふたを開けたままご飯が炊けるまで火にかける。

＊こげないようにマメにかき混ぜてくださいね。

⑤　水分がなくなってきてライスがアルデンテ状になったら、最後に塩こしょうをして、お好みでチーズを入れて出来上がり！

パセリなどを飾るときれいです。

時間が経つと冷えて固くなってしまうので、

サーブする時に再度ミルクやストックなどの水分を適量入れて火に掛けると、うまく仕上がります。

乾燥のポルチーニ茸はイタリアンデリなどで＄６-＄７で入手できました。

何気に簡単に出来る本格イタリアンのひとつです。お試しあれ〜