シドニーにて「景色が良くてゴージャスなディナーを楽しむなら・・・」という質問に、このお店の名前も必ず挙がるだろう。

CBDのプレミアビル「チフリータワー」の最上階（41階）にある２ハット・フレンチレストラン

「４１　（Forty One）」

41階にあるだけあって、４１という名前が付くこのお店は、以前はこのビルのオーナーの自宅だったそう。

超豪華としか言い様がないこの景色とゴージャスさ。

左：チフリータワーのエントランス（入り口）

右：　レストランの入り口

席に着くとまず聞かれるのが

「水にしますか？それともシャンペンにしますか？」

そんなこと聞くなよ！！！！　と、内心。

もちろん後者で。笑

右写真はコンプリメントリーで出されたオイスターとイチジク・生ハムのスプーンポーション。

ワインと素晴らしくマッチングしてました。　良かった、水じゃなくて。。。笑

この景色を楽しみながら食事を頂けます。

メニューは４・５・６コース（＋マッチングワイン）から選択出来ます。

今日はMが4コース、友人が5コースメニューをオーダー。

まず1コース目。

左はMがオーダーした「秋のサラダ　スモーク牛タンとヤンバー海老　ラビゴーテソース添え」

今回はマッチングワインでオーダーし、このメニューでは冷えた赤ワインが登場。

常温だとフルミートが合うが、冷たくすることにより、フルーティーで酸味が薄くなり、冷菜とよく合う。

半生の牛タンが冷えた赤ワインと絶妙なマッチング。

右は蟹肉のフワフワサワークリーム添え（メニューの名前がよく分からなかったので勝手に名前付けちゃいました。笑）

たっぷりの蟹肉とサワークリーム風の和え物が口の中でフワッと広がる。

M的には1品目は絶対に蟹肉の勝利！

2コース目の登場。

左はチョップしたダッグエッグとサーモン、キャビア添え

M的には今日の1番！天然な塩味が付いたレアで温かいサーモンがキャビアと良く合う！

日本人好みのお味。これは点数高いぞー！

右は焼ホタテとカリフラワーのピューレ、オリーブタペナーデ添え

サーモンに負けずと柔らかいホタテちゃん。

ベストタイミングで焼きあがったホタテと酸味の効いたオリーブペーストが程よい調和を成している。

3コース目。

左：焼バラマンディー（白身魚）とベイ・バグのラビオリ添え

皮がしっかりと焼かれたバラマンディーが高得点。ラビオリも美味しかったです。

右：クルミが入ったカボチャのリゾット

知人いわく、ちょっと塩辛かったそうです。。。笑

4コース目。　ちょっと間隔が空いてしまい、満腹神経が刺激され気味。

かなりお腹一杯になってきました。

それでももちろん行きます！笑

左：本来ならお肉がメインの4コース目。

お肉が苦手なM用に少しアレンジしてもらい、マローン海老のパスタが登場。

すっごく美味しい！と言いたいところですが、特別何が美味しいという訳でもないかな・・・

これならガリレオの蟹パスタの方が断然上。（試食ネタはこちらから）

右：日本語で訳せませんでした。笑　　「Wagyu onglet braised with shallots &Wood mushrooms」

「普通一般に出てくるお味。下手に煮込むのだったら、シチューにして欲しかった」　By　友人。

だそうです。

右：友人がチーズプラッターをオーダーして二人でシェア。一人前のはずなのになぁ・・・・

お店の配慮？もしくは本当にこんなに多いの？？　まいっか。

運良く花火がハーバーで打ちあがりました。

上から眺める花火もいいものです。

左：レストランの入り口にあるバーエリア。　バーだけでも利用出来ます。

高級フレンチとして名高い「４１」ですが、知人の中からは、あまり評価されないコメントもちらほら。

しかし、今回久しぶりに行ってみて、レベルが断然上がっていました。

幾つかのメニューは標準並みでしたが、全体としてはやはりレベルが高い！

平日の夜で客が少なかったせいか、サービスも行き届いていて、安心したひと時を過ごす事が出来ました。

ちなみにレストラン割引カード「エンターテイメントカード」を利用すればMAX＄５０まで割引有！

もちろんMも利用しました。

＜レストラン情報＞

「Forty One」

Chifley Tower

Level 42, 2 Chifley Square

Sydney NSW 2000

(02) 9221 2500

4コース（コーヒー込）　＄１３０　＋マッチングワイン　＄50

5コース（コーヒー込）　＄１４０　＋マッチングワイン　＄60

6コース（コーヒー込）　＄１５０　＋マッチングワイン　＄70

（注意）コースのみの提供になります。

Lunch

Tue to Fri Noon – 2:30pm

Dinner

Mon to Sat from 6pm onwards

http://www.eatability.com.au/au/sydney/forty_one.htm

次回は昼間の景色を楽しみに行ってみようと思います。