こんにちは。

きょうは　私の大好物のネタのひとつ、スミイカを・・・。

イカは　噛みきれないから　苦手、というかたも　いらっしゃると思いますが、写真では　わかりにくいかもしれませんが　細かく　細かく　包丁がはいっております。　食べやすくするため、というより　イカの甘みを引き立てるため、なんですが、本当に　イカって　こんなにおいしかったんだ、と　思っていただけると　うれしいです、自家製昆布塩、それと　レモンと一緒に、、。

それから　日本酒の　テイスティングメニューを久々に　新しくしました。

徳島のお酒、鳴門鯛。

こちらの　純米吟醸原酒、純米吟醸、純米原酒　の3種類を　飲み比べていただけます、

シドニーで　こんな　お酒の楽しみ方ができるように’なったとは、

個人的には　うれしい限りでございます

まるで　酒蔵を訪れたような　感じですよね！

きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

たか

投稿 おススメ　スミイカ！＆日本酒テイスティング は JAMS.TV に最初に表示されました。

ブログを書く私も まだ 慣れなくて けっこう 時間がかかっておりますが。。。

たくさんの情報が ギッシリ 満載なので じっくり 読んでみます！

さて こちら！

ネギトロの 巻物です、

このネギトロは ミナミマグロ、

それはそれは 美味しいのでーーーす！

握りとは 違った味わい、楽しんでいただきたいです！

きょうも、お客様、スタッフに 感謝です。

たか

投稿 ねぎとろ、巻き！！！ は JAMS.TV に最初に表示されました。

まったく気まぐれで　申し訳ありません・・・。

寒い冬、夏より、お客様の足がちょっと　遠のく感じがいたします

でも　寒い冬こそ　旨い魚がそろっています！

とある日の　お薦め５貫

ミナミマグロの大トロ、

キス昆布締め

ミナミマグロの赤身の漬け

シメサバ

イクラの醤油漬け

でございます。

ほかにも　毎日おいしいネタを仕入れております。

お寿司が食べたくなってきましたか！？！？

きょうも　お客様、スタッフに感謝です。

たか

　おまけの一枚。

投稿 ある日のおまかせ5貫！ は JAMS.TV に最初に表示されました。

生の刺身、〆た　刺身、　いかがですか？

もちろん　大人気の　バッテラ　もできます！

シメサバも　最高に　旨いです、

いい魚が　入ると　うれしいですね～～～！

きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

たか

投稿 鯖　サバ　さば！！！！！！！！ は JAMS.TV に最初に表示されました。

いつもは　お休みをいただいている　パブリックホリデーですが、

６月１２日のDinnerは　営業いたします！

魚もおいしくなってくるこの季節、ぜひ　おいしい食事をお楽しみください！

好きなネタのみ！！

もちろん　Takeaway　も　承っております、ご自宅でのんびり　寿司もいいですね～！

きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

たか

おまけの一枚。

投稿 Queen’s Birthday、OPENです！ は JAMS.TV に最初に表示されました。

ソフトシェルクラブ・・。

脱皮直後の　カニさんなので、やわらかい　殻もいただけるという

美味しくて　大人気の　一品です。

寿司スタジオでは　サラダに載せて、揚げたてクラブを　おいしくいただけます、

そして　もちろん　巻物も！！

ごめんなさい　巻物の写真が　ないんですが、

スパイダーロール、という名で　大人気の　巻物のひとつです。

マヨネーズをかけているのですが、

もちろん　マヨなしで！！という　オーダーも　承ります。

とにかく、オーダーがはいってから　カニさんを揚げて、

揚げたてを　お召し上がりいただけますので、なかなか　旨いですよ！

子供たちにも　好評です。

カニにも　いろいろあるんですね・・・、

私は　北海道でいただく　毛ガニが　恋しいです

きょうも、お客様、スタッフに感謝です、

たか

投稿 いつも揚げたて！ソフトシェルクラブ は JAMS.TV に最初に表示されました。

とっても美味しい　エビスビール！

商売繁盛、五穀豊穣の神様、エビスが目印です。

普通のボトルには　鯛を一匹抱えているエビス様が描かれていますが、

数百本に一本、鯛が２匹　描かれているものが！！！！

これが　ラッキーエビス、

先日　レストランで遂に発見！！！

ただ　飾っておくのもなんなので、お友達に頼んで

時計にしていただきました。

ものすごくいい　アイデアですよね～！

寿司バーにかけてありますので、ご来店の際には　

どうぞ　見てみてください。

ちなみにこのボトルを作ってくださる方、

ロックスマーケットに週末出店していることも多いので、

興味のあるかたは　ぜひ！

まさに　Glass　Artです、プレゼントにも　とても喜ばれると思いますよ～！

Facebook　の　サイトもあるそうです。

https://www.facebook.com/poco-a-poco-169750663104985/

これで　寿司スタジオ、商売繁盛なるか！！！

きょうも、お客様、スタッフに感謝です、

たか

投稿 ラッキーエビスのボトルで　時計ができました！ は JAMS.TV に最初に表示されました。

自宅のこたつもまだ、登場しておりません・・・・。

さて　寿司スタジオ、マーケットから仕入れる新鮮ネタが　いつも楽しめます。

入荷状況によるので、すべての魚が　毎日必ずあるわけではありませんが、

　　アジ

　　キスの昆布〆

　　サーモンハラミ　炙り

　　　　　　　トロ刺身

　　　　マグロいろいろ

ゆっくり　じっくり、ひとつひとつの　魚の旨さを

味わっていただけると　とても　うれしいです！！！！

きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

たか

投稿 ネタがたくさん！寿司スタジオ は JAMS.TV に最初に表示されました。

ここでは　大きな　おおきな　米ナスが　いつでも手に入ります。

お料理の方法も　数えきれないほどありますが・・・。

一番人気は　こちら、　

なす田楽！

自家製のおいしい　みそだれをかけて、アツアツで　どうぞ！！！

なす　はさみ揚げ

中には　サーモンがたっぷり挟まって、たっぷり手間をかけた

おいしい　一品です！

寒くなってきたので、あたたかいお料理を　どうぞ　お楽しみください！

おまけの一枚、道路わきにうっすら　雪が残る　ほっかいどうのまっすぐの道です～

（横の紅白のポールは、冬の間積もった雪で、路肩の場所がわからなくなるので　立てることで目印にしてあります、

除雪車などのために・・・・・）

きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

たか

投稿 なすのお料理 は JAMS.TV に最初に表示されました。

フライにしてもおいしいし、寿司でも　とてもおいしくいただけます。

寿司スタジオの　鯵のなめろう　は　これまた　絶品！！

ヒカリモノが苦手な方も、これなら　食べられるかもしれません。

一説では　お皿をなめて最後まで　食べつくしたいくらい　旨いので

なめろう、という名がついた、という・・・、

本当かどうかわかりませんが、旨い事は間違いありません

とてもいい　鯵を仕入れた日には　いつもあるメニューですので、

ぜひぜひ　お試しください！

ほかにも　日本酒にぴったりの　”酒のつまみ”が　いっぱ～いございます！

寒い夜には　熱燗と、おいしいつまみで　温まりましょう。。。。

きょうも、　お客様、スタッフに感謝です、

たか

投稿 鯵（アジ）のなめろう は JAMS.TV に最初に表示されました。