シドニーのなかでもラーメン激戦区としてひときわ賑わうリバプール・ストリートのシャークホテルの向かい側、“NO RAMEN NO LIFE”のサインが目印。店内には製麺スペースが設けられ、新鮮な麺が作られる様子をガラス越しに見ることができ、フレッシュなオリジナルで勝負したいというオーナーのこだわりが感じられます。開店から数カ月しか経っていないというのに、日本から取り寄せた大型の圧力鍋から作り出される豚骨スープを目当てにこの店を訪れる常連客が後を絶ちません。味に加えて、カフェを思わせるようなスタイリッシュな雰囲気やおもてなしの心を大事にしたサービスも、この店に足を向かせる人気の秘密と言えるでしょう。

働きやすい職場環境と、楽しみながら働けるスタッフとの出会いがYASAKA Ramenの魅力でしょう。お客様においしいラーメンを食べてもらえるよう、ホールとキッチンで働くスタッフ全員が１つとなって働きます。未経験者の人でも、ラーメン店で働いたことがある人でも、まわりのスタッフと連携しながら効率のよい仕事ができるようマニュアルを用意しているので誰もが安心して働けるわけです。またローカルのお客様が中心なので、英語環境であることも魅力でしょう。ホールだけではなく、キッチンの中でも、カウンター越しにお客さんとコミュニケーションをとる機会がよくあります。はじめはどうやってコミュニケーションをとればいいのかとまどいますが、お客様と話をする機会が増えることで、英語力とコミュニケーション力が知らぬ間に上がっていくのです。さらに、バラエティに富んだ料理を学びたい人にもとてもいい環境でしょう。ラーメンだけではなく豊富なメニューが揃うYASAKA Ramenならではの特徴のひとつでもあります。やる気のあるスタッフには長く働いてもらえるよう、ビザのサポートもしています。もちろん、シェフが日替わりで作ってくれるまかないも楽しみのひとつかもしれません。

ラーメン激戦区のシドニーで店舗を増やしていくことが第一の目標です。もちろん、オーストラリア国内では、他の州にも進出していきたいですし、数年のうちには海外にも店舗を出したい。そのためには、一緒にがんばっていける仲間が重要です。店を任せられるような人材や、質の高いおもてなしを提供できる接客スタッフが、今後のYASAKA Ramenには不可欠なのです。また、メニューの展開もしていかなければならない課題です。創作系ラーメンやベジタリアン用メニューなどもこれからどんどん作り出していきたいと思います。多文化の街シドニーだからこそ、お客様の好みもさまざまですから、多くの方においしいと言ってもらえるよう、常に工夫を重ねたメニューにしていきたいです。酒類ライセンスも取得予定なので、居酒屋のようにゆっくりお酒を飲みながら、サイド・メニューとラーメンを楽しめるような店にしたいと考えています。

• マネージメント力のある人
• 明るく、ポジティブな人
• チームワークを大事にできる人
• 海外で住みたい意欲のある人、やる気のある人
• 簡単な英語での受け答えが出来る人
• マニュアルを準備してあるので、未経験でも大丈夫