おいしさは舌で味わうだけのものではない、と一風堂は考えています。

五感をフルに活用していただくための工夫はもちろん、安心・安全もおいしさの大切なエレメント。食材を厳選し、水を整え、徹底した清掃と整理整頓で調理環境を最高の状態にキープする。そしてそれらを活かすのは熟練した職人の技。だからこそ私たちは人材の育成に時間を惜しみません。

こうした独自の"当たり前の基準"のうえに、ラーメンをはじめとする一風堂の料理は生まれるのです。醤油やダシなど、ラーメンのベースとなる主食材は日本から、麺や豚肉、豚骨などは現地で調達。博多の文化をお楽しみいただけます。

1985年の創業から、独創的な店づくりの精神は今なお受け継がれています。

旗艦店のウェストフィールド店は、シドニーを拠点に活躍する建築家・高田浩一氏設計による波打つ天井のデザインが特徴的なファインダイニングスタイルのお店です。

マッコーリー店は正統派ラーメン屋、セントラルパーク店とチャッツウッド店はカジュアルダイニングスタイルをコンセプトに、それぞれの地域にあわせた楽しみ方をご提案しています。

一風堂全店のデザインの根底には五行説「木、火、土、金、水、(もく、か、ど、ごん、すい)」の思想があります。それぞれの要素の調和を感じてください。

1号店 - Ippudo Westfield

コンセプト：ラーメンダイニング

豊富なドリンク・アルコールと一品料理が取り揃う
バーで飲み、一品料理をつまみ、ラーメンで締める、という一連の流れをひとつのお店で
おひとりで一杯のラーメンを楽しんだり、グループでお酒を飲みながら盛り上がったり、家族で訪れたりと、幅広い層の人に、さまざまなシチュエーションで楽しんでもらえる
洗練されたインテリアや雰囲気で、誕生日や記念日などの特別な日の利用も◎

2号店 - Ippudo Central Park / 4号店 - Ippudo Chatswood

コンセプト：カジュアルダイニング

ラーメンを中心としながら、一品料理やベーシックなドリンク・アルコール類も並ぶ
Westfield店に比べ、より気楽に入れる雰囲気。買物・学校や学校帰りにも立ち寄りやすい
近隣住民やワーカーの人たちにとって、より近い存在のお店に

3号店 - Ippudo Macquarie

コンセプト：正統派ラーメン屋

小型店。日本の一風堂スタイルをイメージ
メニューはラーメン、餃子、ご飯もの、ポークバンズとシンプルに
熱々のおいしいラーメンを手早く、気軽に食べてもらえるお店
ベーシックなアルコールもラインアップ。仕事帰りに餃子をつまみにビールといった楽しみ方も

一風堂が目指すのは「目配り、気配り、心配り」ができる人。

それはお客さまが何を求めていらっしゃるのかをしっかりと観察し、経験から仮説を立て先読みをして行動することで、お客さまの期待を越える感動を生み出すことができる人です。マニュアルでは伝えることができない、人の心を読む力こそが一風堂の「おもてなし」の源です。10ヵ国以上のさまざまなバックグラウンドを持つスタッフたちが、日本さながらにみなさんをおもてなしいたします。

そしてもうひとつ、私たちは「ありがとう」の思いを一杯のラーメンに込めて、笑顔とともに世界中のお客さまにお伝えしていきます。

一風堂は変化をおそれません。ですがただひとつ「絶対に変わらない」と確信できることがあります。それは常に"一杯のラーメンを、一人のお客さまに"お出しする姿勢を頑なに守り続けるということ。

将来、立派な老舗と認めていただけるように、一風堂は「変わらないもの」を見つめ、そのために日々変わり続けます。