シェフは、オーストラリアの移民局が定める職業リストで需要職となっています。この国ではシェフや料理人の需要が絶えません。

調理の勉強をすれば、手に職もつけられ、人の生活の欠かせない食事、料理を通して喜んでもらえる職でもあります！

オーストラリアで調理の勉強をすることで、地新しい友達や同僚との交流は、異なる視点を得る絶好の機会です。

オーストラリアの調理コースと、入学条件についてご紹介します！

オーストラリアはシェフ不足？

移民局によると、2021年の雇用主がスポンサーとなる職種では、シェフが１位でした。 エンジニアの職種の数さえも上回っています。

調理コースを学ぶメリット

オーストラリアで調理コースを学ぶと、就職にも移住に有利になると言ってもいいでしょう。 先進都市でも地方都市でもシェフが職業リストにあります。 卒業後はを卒業生ビザ（サブクラス485）申請し、技術独立永住権申請の準備をすることもできます。大学に行くよりは授業料が抑えられ、スキルも身に付きます。学校の選択肢も増えています。

また、雇用主がビジネススポンサーをしてくれれば、ビジネスビザ（サブクラス482）から雇用主指名ビザ（サブクラス186）で永住権申請の可能性も！

また、エミクのお客様で最もビジネスビザをもらう方が多いのも、調理コース卒業生です！

今回は、エミクがオーストラリアの調理コースをご紹介します！

オーストラリアの調理コースでは、調理の仕事のスキルだけでなく、ホテルやレストランのサービスマネジメントの知識も学べるので、卒業後の就職はシェフやに限らず、レストランの経営者やマネージャーにもなることもできます。 興味のある職業を学ぶと同時に、関連ルートでのビザ申請も可能になり、一石二鳥です。 現在、このコースを通じて多くの学生が就職しています。

調理コースとは？

サーティフィケートIV　キッチンマネジメント

（以前のサーティフィケイト IV　コマーシャルクッカリー）

ホスピタリティマネジメントのディプロマ

ホスピタリティマネジメントの上級ディプロマ

入学条件

・料理に興味があり、ホスピタリティマネジメントの分野で、長期的なキャリアをつくっていく意欲のある方

・IELTS 5.5（中上級）以上の英語力

・高校卒業以上

調理コースを提供する学校の種類

1、 TAFE（Technical and Further Education）は、オーストラリアの教育において重要な役割を担っており、実践的なコースを提供しています。 通常、州政府が運営しています。

2、私立の専門学校は、TAFEと同様、留学生向けに幅広いコースを提供していて、学校によっては、私立でありながら公立よりも抑えた授業料で受講することもできます。

専門学校によっては、より調理専門色が強く、質の高い就学ができる学校もあります。

コースの案内

調理コースに入学する学生は、通常、Certificate IV in Kitchen Managementなどの基礎コースからスタートします。 この段階では、基本的な調理方法を学び、実践することで、料理の作り方、調理器具の使い方、お客様へのより良いサービスなどを学びます。 コースには通常、インターンシップが含まれており、学生は地元のホテル、レストラン、カフェなどで調理師として働きます。

さらに、ディプロマのホスピタリティ・マネジメントでは、「現場のマネジメント計画」、「Coordinating Culinary Operations」、「カスタマーサービスの向上」などのコースがあります。修了すると、ホスピタリティ分野でスーパーバイザーやチームリーダーとして働くことができます。

学習環境

調理コースを提供しているオーストラリアの各学校には、学生が使用するためのキッチンがあります。また、クラスルームでの座学の勉強時間もあります。

授業料

２年で17,000 – 38,000ドル。料金はカレッジによって異なり、また、時期によってプロモーションも出るため、料金はエミクまでご連絡ください。

採用情報: 調理師・シェフ

*調理師：Certificate IV相当が必要。

仕事内容は以下の通りです。

食材のチェックと食品の品質確保

調理器具やオーブンの温度管理

料理の下ごしらえと調理

料理の味付け

料理の配膳、盛り付け、ソースの追加など

食品・食材の保存

特別食を必要とするお客様のための料理の準備

メニューの計画や食材の必要性の評価を求められることがあります。

キッチンスタッフおよびインターンのトレーニングが必要な場合があります。

*シェフ・ド・キュイジーヌ：要ディプロマ

仕事内容は以下の通りです。

メニューの企画、食材や人件費の査定、食材の調達

料理の品質とプレゼンテーションの美しさをチェックする

レストランマネージャーや管理栄養士と調理方法を相談する

調理工程の指導と実演

料理の下ごしらえと調理

衛生規則の説明と指導

キッチンスタッフの育成

食品保存の管理

など

学校見学もできますので、まずはエミクまでご相談を。

エミクには、オーストラリア政府認定のビザコンサルタントが常駐しています。

就学中のビザのご相談も無料でサポートしています。

また、学校をお申込みの方には、通常の学生ビザ代理申請も無料でサポート！

調理学校の選択から学生ビザの手続きまで、私たちの経験豊富なチームがお手伝いします！

エミク

Email: emic@visanet.com.au

Tel：　02　9264　1911

Web:　https://emic.visanet.com.au/

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