カジノやパブ、高級レストラン、カフェが軒を連ねるピアモントエリアに新たにオープンしたジャパニーズフュージョンレストランの『東京ビストロ』。

日本食ならではの繊細な味付けを取り入れつつ、伝統的な日本料理にはない色鮮やかな見た目の「和」と「洋」のフュージョン料理の数々を提供しています。

4月初旬にオープンして以来大人気で、すでにリピーターもいるほど味には定評あり！

その人気の秘密は、世界中で経験を積んだシェフとレストランオーナー3名がこだわって考案したユニークなオリジナル料理！ カジュアルでありながら、美しくおいしい料理を堪能できるのが売り！

会社の飲み会や、友人、恋人との食事などさまざまなシーンで利用可能！ また、カウンター席もあるので、仕事帰りにふらっと一人で気軽に立ち寄れるのも魅力♪

『東京ビストロ』の特徴

6席のカウンターに、26席のテーブル席が設けられ、落ち着いた大人な雰囲気が漂う店内。

世界のレストランランキング50位以内に入る『Heston Blumenthal』でシェフを務めた小島吉隆氏と、メルボルンで『昇家レストラン』や『とんこつラーメン元助』などのレストランのオーナーシェフ野中しげる氏、シドニーで『居酒屋Yebisu』や『ブダリシャスバーガー』などのレストラン運営者がタッグを組んだレストラン。

店内はヨーロッパを意識したデザイン。ホールのスタッフもフランス人やスイス人が中心なので、「え？ これが日本食レストラン？」と思わせるような雰囲気。

アップテンポなジャズが鳴り響き、座っているだけでもワクワクさせてくれます♪

ジャパニーズフュージョンのビストロ料理

小島氏が得意とするフレンチに、野中氏の和テイストが加わった、ジャパニーズフュージョンのビストロ料理が楽しめます。

今回は、東京ビストロで提供している料理の中から選りすぐりのメニューをご紹介！

『東京ビストロ』で人気の前菜！

袋を開けた瞬間ふわっと燻製の香りの立つ演出が楽しい「紫蘇の塩と枝豆」や、洋風おひたしの「マヌカハニーやナッツを練り込んだほうれん草の白和え」、大人から子どもまで大人気のトリュフが薫る白ごまソースにディップして楽しむ「和牛コロッケ」など、前菜メニューも豊富にそろっています！

「和」と「洋」が融合したメインディッシュ！

メインで人気なのは、フレンチ料理を極めた小島氏が作る、低温調理でじっくり仕上げたオーストラリア産の脂の乗ったサーモンにピューレ状にしたテリヤキソースを添えた「照り焼きサーモン」。

また、麹に漬け込んだ鶏の表面をぱりっとジューシーに仕上げた「グリルチキン」なども、たくさんの方から支持を得ています。

お手軽に楽しめるランチ！

ランチでは、「ローストビーフ丼」や、東京ビストロオリジナルの「照り焼きチキン」など、お手頃価格でボリュームたっぷりのランチが楽しめます！

お店がピアモントにあるので、オフィス街から近いところも嬉しいですね♪

美味しい酒を知り尽くしたスタッフが厳選したドリンク

ドリンクメニューは、美味しい酒を知り尽くした　『居酒屋Yebisu』のスタッフが作成。その日の気分や好みに合わせて、ぴったりのお酒を勧めてくれます。

またドリンクの種類も豊富で、料理に合うビールや、日本酒、焼酎、なかなか手に入りづらい日本産のプレミアウィスキーも取り揃えています。もちろん、オーストラリア産のワインも料理と一緒に堪能できますよ♪

5月27日（月）にコラボイベントを開催予定！

5月27日（月）に、東京ビストロにて、Eijuフュージョンジャパニーズダイニング（ピアモント）、一番鶏（ニュートラルベイ）、ブダリシャスバーガー（ニュートラルベイ）の4店舗合同のコラボイベントを開催！

席数に限りがあるので、興味のある方は下記の電話番号からお問い合わせを！

「JAMSを見ました！」で特典をゲットしよう！

5月末までのお得なキャンペーン！ 予約の際に「JAMSを見ました！」と伝えると、来店時に特典がもらえます！

特典の内容は……

女性4名以上のグループのご利用で、ハウスワインのボトル（白または赤）を1本無料でプレゼント！　

座席の確保やご予約はこちら！

時間帯や曜日によって混雑状態は違いますが、座席の確保のために事前予約をお勧めしています。

また、メニューやドリンクについてのお問い合わせも、下記の番号にご連絡ください。

電話：(02) 9518 8852

東京ビストロ（TOKYO BISTRO）

所在地：16-30 Bunn Street, Pyrmont NSW 2009
電話：(02) 9518 8852
ランチ営業時間：月～金 11:30 – 15:00／土 12:00 – 15:00
ディナー営業時間：月、火、水、日 18:00 – 21:30／木、金、土 17:30 – 22:00