シドニー湾近くの夜景が美しいピアモントに今年オープンしたレストラン「東京ビストロ」。

日本食ならではの伝統的な繊細さと美食の国フランス料理の洗練さ、両方の要素を取り入れた「和」と「洋」のフレンチジャパニーズ料理を提供しています。長年修行を積んだベテランシェフとオーナー考案の創作料理は、 見た目にも美しく深い味わいをお箸でカジュアルに堪能できます。さらにワインからビール、日本酒、ハイボールまでドリンクも種類豊富に取り揃え。

クリスマスホリデー期間も会社の忘年会や友達が集うクリスマスパーティー、カップルのクリスマスデート、お子様連れの家族団欒など、さまざまなシーンでおいしい料理を楽しめる素敵な空間です。

今回は、1月17日（金）までの期間限定クリスマスコースディナーと、新たに追加されたコース3種類をご紹介！ クリスマスコースディナーには、最大割引やワインボトルのJAMS限定特典もあるのでお見逃しなく！

「東京ビストロ」期間限定クリスマスコースディナー

• 提供期間：12月2日（月）から1月17日（金）までのディナータイム（日祝は除く）
• コース料金：100ドル
• コース所要時間：約2時間〜2時間半（急ぎの方は早めに料理を提供することも可能）
• 特典：ウェルカムスパークリングワイン（グラス）付き

★JAMS限定特典★

• 特典期間：12月2日（月）〜12月18日（水）の（月）（火）（水）と12月23日（月）に限る
  【ご予約の際に「JAMSを見ました」とお伝えください】
• 特典内容①：コースディナー料金が80ドル（通常100ドル）！
• 特典内容②：4名以上のご予約でウェルカムスパークリングワインをボトル（1本）でサービス！

クリスマスコースの内容

先付のアミューズには、色鮮やかなクリスマスリースをイメージした「12種野菜の摘み立てオーガニックサラダ」。酸味の効いたトマトスープをかけて食す、今までにない新しいサラダです。

前菜のオードブルには、オーストラリアでも人気の「サンチョイバオ」ジャパニーズスタイル。ぷるぷるのズワイガニと濃厚なアボカドに、すっきりしたレモンソースを和えた生菜包を、新鮮なコスレタスにくるんで召し上がれ。

メイン料理の前の肉料理は、クリスマスコースディナーでしか味わえない「ローストターキー フォアグラとシロニンジンのピューレ添え」。

クリスマスといえば七面鳥料理が欠かせません。ゆっくり時間をかけて仕込んだ七面鳥を香ばしく焼き上げ、「東京ビストロ」自家製の絶品クランベリーソースと一緒にいただく、クリスマスの伝統料理です。

口直しのソルベにも見えるのは、まるでアイスクリームのような自家製コーンに入った「和牛ビーフのタルタルコーン」。ビーフのタルタルとトリュフのヴィネグレットソイソースを掛け合わせた一品。

魚介料理のポアソンには、「クルマエビのクリームチーズ味噌フィリング」を。大きな茹でエビに、たっぷりのクリームチーズと玉味噌を詰め、ライスチップスを飾りつけた一品。

箸休めのスープには、日本の縁起物のウナギを使った「ウナギの蒲焼と焼きおにぎりの茶漬け」 。こんがり焼いた握り飯とウナギの蒲焼を、旨味スープにひたして食します。

メインディッシュは、「和牛ビーフの厚切りステーキ」。肉厚の和牛をフレンチシェフが慎重にスロークック、柔らかさを増した中身と表面を絶妙に焼き上げたステーキは絶品のひとことに尽きます。

最後のお楽しみデセールには、森の中の切り株を再現したロールケーキ「ブッシュドノエル」。こちらもクリスマスコースディナー限定のデザートです。一本一本のケーキが時間をかけて丁寧に作られています。

食後のカフェ・ブティフールには、「東京ビストロ」がマネージメント経営している隣店のカフェ「Merci Monsieur Cafe」のシングルオリジン豆のコーヒーも別オーダーできます。

クリスマスコースディナーの提供は1月17日（土）まで。シドニーの街がイルミネーションで輝くクリスマス前後はもちろん、年末年始のパーティーや会食にも利用してみては？

こだわりの和洋とお酒をカジュアルに味わう「東京ビストロ」

世界のレストランランキング50位以内にランクインするロンドンの「Dinner by Heston Blumenthal」にて経験を積んだ小島吉隆シェフと、メルボルンの「昇家レストラン」や「とんこつラーメン元助」の野中しげるオーナーシェフ、シドニーの「居酒屋エビス」や「Buddhalicious Burger」のレストランオーナーがタッグを組んだレストランが「東京ビストロ」。小島シェフが得意とするフランス料理のテイストに、野中シェフの日本料理のテイストが加わったビストロ料理が楽しめます。

6席のカウンターに、26席のテーブル席が設けられている、アップテンポのジャズが流れる店内で、フレンチジャパニーズのフュージョン料理とをお箸でカジュアルにお召し上がりいただけます。友人同士やカップル、お子様連れの家族で気軽に入れる雰囲気のレストラン。

ランチメニューには、Ramen Manpukuとコラボレーションした、ここTokyo Bistroでしか食べられないラーメンもお楽しみいただけます♪

「居酒屋エビス」のスタッフが選りすぐったお酒メニューは、その日の気分や好みに合わせてチョイス可能。ドリンクの種類も豊富で、料理に合うビールや日本酒、焼酎、オーストラリア産ワイン、日本産のプレミアウィスキーも料理と一緒に堪能できます。

「東京ビストロ」の新しいコースメニュー3種

クリスマスコースディナーの他にも、「東京ビストロ」から新しいコースメニュー3種が登場！

ちょっぴり贅沢をしたい気分に合うものから記念日や特別な場に相応しいものまで、予算やシーンに合わせて選ぶことが可能。ちなみに「Degustation」の意味は「味わうこと」。ボリュームのあるセットメニューとは違い、多彩な種類の料理を少しずつ味わえるテイスティングメニューのことを指します。

全7品のリーズナブルコースメニュー：65ドル

1. ズワイガニとアボカドのサンチョイバオ
2. レモンと米酢の大根甘漬け、薫製サーモンとビートルートボール
3. 和牛ビーフのタルタルコーン
4. クルマエビのクリームチーズ味噌フィリング
5. ウナギの蒲焼と焼きおにぎりの茶漬け
6. 和牛ビーフの厚切りステーキ
7. 本日のデザート

全9品のミドルコースメニュー：85ドル

1. ズワイガニとアボカドのサンチョイバオ
2. レモンと米酢のダイコン甘漬け、薫製サーモンとビートルートボール
3. 和牛ビーフのタルタルコーン
4. 帆立貝のフラン 海と森の香りのトリュフ添え
5. クルマエビのクリームチーズ味噌フィリング
6. ウズラのローストと新鮮野菜
7. キンメダイと焼きおにぎりのお茶漬け
8. 和牛ビーフの厚切りステーキ
9. 本日のデザート

全11品のスペシャリティコースメニュー：120ドル

1. ズワイガニとアボカドのサンチョイバオ
2. レモンと米酢のダイコン甘漬け、薫製サーモンとビートルートボール
3. 和牛ビーフのタルタルコーン
4. 帆立貝のフラン 海と森の香りのトリュフ添え
5. クルマエビのクリームチーズ味噌フィリング
6. ウズラのローストと新鮮野菜
7. キンメダイと焼きおにぎりのお茶漬け
8. シェフのお任せ握り寿司
9. 本日のアヴァンデセール
10. 和牛ビーフの厚切りステーキ フォアグラとトリュフ添え
11. 本日のデザート

「東京ビストロ」の予約・お問い合わせ

混み合うことが予想されるため、事前予約をおすすめしています。

コースやメニュー、ドリンクについてのお問い合わせも下記までご連絡ください。

電話：(02) 9518-8852

東京ビストロ（TOKYO BISTRO）

所在地：16-30 Bunn Street, Pyrmont NSW 2009
電話：(02) 9518-8852
予約フォーム：https://booking.washokulovers.com/client/tokyobistro/?ref=homepage
営業時間：ランチ月～金 11:30 – 15:00、土 12:00 – 15:00／ディナー月〜土 18:00 – 22:00（日祝休）
ウェブ：www.tokyobistro.com.au