1年目を迎えましたこのワインマッチングランチ。

最初のうちは食材限定のお題が多かったですが（お米・マッシュルーム・ブルーチーズ・イカ等）、ここ数カ月はその月のイベントや季節に合わせたお題に変わってきました。

そして4月。

今日は、エープリルフールということで、「見掛けからは想像がつかない料理」なんて声も上がりましたが、

RISEのオーナーシェフのHIDEさんが

「作るの大変だから勘弁して・・」

とのこと、無難なところで「イースター」に因んだお料理を作って頂きました。

今日は特別ゲストが3名も！！

それも3名ともが5店舗以上の飲食店を経営するという超敏腕社長の皆様！！

HIDEさんも少々緊張気味！？

本日のワイン達。お肉が多いのを予想して、赤ワインが目立ちました。

右写真はMが持参したタスマニア産のスパークリングワイン。ソムリエMASAさんいわく、オーストラリアのスパークリングで3本の指に入る程おススメとのこと！！やった～！！あたりだー！（笑）普通にリカーショップに売ってます。（MはボンダイジャンクションのCOLES隣のショップで購入）

一品目は卵の殻を器にしたレッドカレー風味の茶わん蒸し。

中にはタピオカと帆立が入っていました。この組み合わせのアイデアは斬新ですよね・・

2品目はラムチョップ。

10人前以上はある肉塊は迫力あります！そしてこのお肉は全く臭みがなく、意外と脂っこくないのにはびっくり！

思わずお替り！！って言ってしまいそうだったM。危ない危ない・・（笑）

3品目はジャガイモの千切りを揚げて作った器にウズラと揚げたウズラ卵が入った一品。

見た目もすごい！！

そして、某レストランオーナーがこのウズラの姿を見て、

「女性の脚みたい・・・」と。　

確かに・・・

最後はお決まりのイースターエッグのデザート！

この巨大卵が出てきた瞬間、エイリアンでも出てこないよね・・・とアホな事を思いながら（酔っ払い？！）、殻を破るとチョコレートとその中にババロアが入っていました。すごい発想！

ゲストたちも今日の料理のアイデアと質の高さには絶賛でした。

実は今日のこの会にはJAMSの取引先が5社も！！

情報交換の場にもなり、とても有意義なひとときとなりました。（結構皆さん酔っ払ってましたが・・笑）

人数が多かっただけあってワインの種類も多く、中でもMASAさんが持参したSAのMcLaren Vale産のUlithorne Flamma Sparkling Shiraz NVが大好評！

リカーショップなどでは手に入らないワインらしいですが、MASAさんがソムリエをしているグリーブの有名シーフードレストラン「ボートハウス」のワインリストには載っているようです。詳しくは金曜日に更新予定の「ひとりよがりのワイン選び」をご覧ください。

某レストランのオーナーが「結構、頻繁に日本にワインを送るんだよね・・・」

その言葉に待ってました～！と日通のオンラインワインショップの宣伝・宣伝！

日通のオンラインワインショップでは、このワイン会で登場する一部のワインが日本配送向けに限り、購入可能です！

JAMS特典もありますので、是非お見逃しなく！

RISE RESTAURANT (モダンジャパニーズレストラン) http://web.jams.tv/rise/ ADR: 23 Craigend St DARLINGHURST NSW AU 2010 TEL: 02-9357-1755