ちょっと前になりますが、グルメな友人Ｉちゃんと飲茶＠フィッシュマーケット内チャイニーズレストランへ。

いままで足を運んだことのなかったこのレストラン。

友人がオススメということで、夜の食材を買出しがてらランチに行ってきました。

11時半には既に行列が。早めに行くことをオススメします。

日曜限定のドリアンクレープとやらに怖いもの見たさでトライしようかと思ったＭでしたが、

なんか臭そうなので、やっぱりやーめたー（笑）

今日の買出しの目的はこちら。

オーストラリア産のマッドクラブ

泥臭いイメージがありますよね？

ご自身で調理して泥の味がした・・

と苦い経験をされた方もいるのでは？

そんな方に朗報です！

マッドクラブをおいしく食べる方法！！

まず、生きている蟹を入手しましょう！

買ってきたら冷蔵庫ではなく、台所に放置放置！（笑）

結構動くので、さっき置いてあった場所にいなかったり！？

＜作り方＞

①いらない歯ブラシなどで泥をしっかり落としましょう！これをやらないと泥臭い味がします。

蟹が入るお鍋がない！なんてお困りの方に朗報！

熱湯を生きた蟹に掛けていくと、胴体と手が勝手に分離してくれるんです！（ちょっとむごいですが・・・）

なので小さいお鍋でも茹でられるんです！

あとは、たっぷり塩を入れたお鍋で10分～15分程茹でれば出来上がり。

フランス風にライ麦パンとバターと共に食べるのがオススメの頂き方！（←これ結構重要）

身が詰まった蟹はレモンをたっぷり掛けながら頂くと、それはそれは北海道の蟹レベルに到達する勢い！

蟹といえば、お楽しみは蟹みそでしょ～！

バターを少し塗ったライ麦パンをディップしながら、頂いちゃってください！

写真を見ているだけでも、また食べたくなったＭ。

チャイナタウンのグロッサリーなどでも入手可能だそう。

目安は二人で一つか、小さめなのを一人一つといった感じでしょうか。

ちなみにお値段は一匹40ドル前後。（今日は二人で一匹をシェア。結構満足いく量でした）

オントレーにパシフィックオイスターとキンキンに冷えた白ワインで乾杯。

シンプルながらも贅沢な晩餐でした！