今週は外食が多かったので、週末は手料理でも作りますかね～ということで、

少し腕を揮ってみました☆（といっても、簡単料理ばかりですが・・・笑）

前菜はミルキーで大粒なパシフィックオイスターを蒸してタイ風に仕上げてみました。

My レシピ：材料　大ぶりの牡蠣、生姜、葱、パクチー、醤油、フィッシュソース、ごま油、

①生姜、葱の細切り、パクチー（コリアンダー）を乗せて蒸篭もしくは蒸し器（オーブンにお湯を張ってもOK)で蒸す。

②別鍋に（量が1ダース以下なら電子レンジでチンすればOK)醤油、フィッシュソース、ごま油を混ぜて蒸した牡蠣にかけたら出来上がり。

紹興酒を入れて蒸して中華風にしても美味しいかも☆

メインはボンゴレ＆魚介の和風パスタ＆明太子クリームパスタの2種。

今日はごちゃ混ぜ和洋折衷ですよね。（笑）

Myレシピ：材料　ボンゴレ（300-400G)、イカ（小さめ１杯）、マニラーナミックス（魚屋さんにある白身魚やえび、たこなどが混ざったシーフードミックス）、ズッキーニ（半分）、パセリ、たまねぎ、ガーリック。調味料は日本酒（白ワインでもOK)150CCくらい、塩、こしょう、しょうゆ少々。

プチトマトを入れ忘れてしまいましたが、入れると色鮮やかなのでオススメです。

①ボンゴレは塩水で砂抜きをしておきます。

②オリーブオイルでガーリック（半分使う）、たまねぎを炒め、ボンゴレを入れて日本酒（150CCくらいかな）を入れて蒸し焼きにします。

（白ワインでもOkですが、今日は和風の気分だったので日本酒にしました）

完全に火が通りすぎる前に別皿に取り分けます。

③お次は残りのシーフードやズッキーニ、トマトをオリーブオイル＆ガーリック（残りの半分）で炒めて（パスタの残り汁をカップ１杯くらい入れると塩気がついていい感じに）、最後に先ほどのボンゴレを戻して塩コショウ、醤油で味付け。

④最後に茹でたパスタと混ぜ合わせて出来上がり！

（かなりM流のつくり方なので、火を入れる順序に関しては皆さんのお好きなようにされた方がいいかも。笑）

＜明太子クリームパスタ＞

日本から美味しい日本の辛子明太子を入手したので、それを贅沢に使っちゃいました。

Myレシピ：材料　パスタ（M的にはエンジェルヘアーパスタがお好み）、たまねぎ1/4、生クリーム1パック、明太子、バター少し、マヨネーズ少し、塩こしょう、飾りのハーブ

お好みで牛乳。

①パスタを茹で始めます。

②生クリーム（濃厚なのがお好みの方は生クリームのみ、お好みで牛乳を入れて伸ばしてください）に皮から出した明太子をお好きな量入れて、火に掛けます。

（注：沸騰しないように！！）この日は大き目の明太子を3腹分くらい入れました。

③そこにお好みでバターとマヨネーズを入れ、塩コショウも。

④パスタが茹で上がったら、茹で汁を少しソースに入れて、残りは切った玉ねぎを敷いたざるの上で湯切りをします。

そうする事でちょうどいい感じに玉ねぎに火が通るんですよね～

⑤ソースとパスタを絡めて出来上がり～

余った時のお役立ちアイデア：タッパーに保存する時に牛乳を掛けて冷蔵庫に保存しておくと、翌日チンして食べる時に美味しくいただけます！

ちなみに何人前かというと、翌日にも残ったので３～4人前かな・・・

＜おまけ。デザート編＞

実家のお母さんが日本から持ってきてくれた駅前の屋台の？鯛焼き。

これがTの大好物なんです。冷凍庫にある数少ないこれを大事に大事に食べているんですよね～。

電子レンジで解凍して、ホットサンドのマシーンで焼き目を付けて食べると美味しいらしい。

（あまりMは好きじゃない。）

＜旦那Tからの総評＞

T　どれも美味しかったです！（笑）←とでも言っておかないと後が怖いので・・・　M：なぬっ！

特に和風シーフードパスタは僕好みな一品。白ワインで作るのもいいけど、今日の日本酒で蒸したボンゴレは優しい味わいだったな～。

明太子パスタは翌日のランチでも美味しかったのは、やっぱり保存の時の牛乳にポイントありだと思います。

特に、作るときに牛乳を入れずに濃厚バージョンで仕上げていたので、牛乳を入れる事で濃縮されたソースを伸ばしたのがよかったかな。

改善点は、オイスターにソースが掛かりすぎていて、少し味が濃かったこと。　M：確かに！

ということでした。次はTのリクエストでこちらの3品。

・　鯖の味噌煮込み

・　豚の各煮

・　西京焼き

だそうです。

西京焼きはMがあまり好きでないのと、冷凍庫に日本から仕入れたストックがあるので、そちらで我慢してちょーだいな。（笑）