あっという間に４月ですね～。

サマータイムが終わってしまうので、１時間針を戻さなきゃいけません。

これで日本との時差は１時間。

家族に電話したり仕事のやりとりは楽になりますよね。

NHK、特に我が家の重要番組「お母さんと一緒」前後の時間（今までは１９時だったのが、１８時に変わる）はご飯時にぴったり！

料理している間中、TVに釘付けになってくれちゃうので大助かりです。

旦那Tが出張で不在中だったので、シドニーの日本食レストランを代表するといっても過言ではない某グループのMさんをご招待して、我が家でディナーをしました。

フランスに旅行に行ったとのこと、お土産をいただいちゃいました！

もちろんシュワシュワ！

こんなお洒落な風呂敷？に包まれてやってきました～

前菜はアンティパストプラッターと最近ハマっている豚バラをカリカリに焼いてネギやガーリック、ごま、ごま油、ラー油などを混ぜた物をドレッシングにしたサラダ。

アンティパストはいつもの具。（笑）

シシリアンオリーブ、フランス産のブルーチーズでMの大好物セントアギュール、アンチョビ、スパニッシュホットサラミ、そしてエアドライした牛肉（生ハムの牛肉バージョンのようなもの。これがなかなかハマるんですよね。）

メインはポークカツレツ　～野菜たっぷりトマトソースと共に～。

ちょっと前にBondi Beachにあるファインダイニング「Iceburge Bar & Dining」で食べたポークカツレツのジューシーさが忘れられず、自分でトライしてみる事に。

表面はフライパンで、あとは高温のオーブンで中まで火を通してみたのですが、、、

うーん、お肉の問題なのか、焼き方の問題なのか、、、

あのジューシー感とはほど遠い。やっぱりお肉はWoolahraの「Victor Churchill」で買うのが正解かも。

お酒も結構いいペースで空き、暴露話続出の楽しい一晩でした。

ノアは８時頃には寝てくれたので、あとは大人の時間。

子供が居たって時間をうまく用いて友人などを招待することは出来るし、逆に外食よりも子供が騒いだりするのを気にしなくて済むので、最近のMはもっぱら家キャッチアップが多いかな～。

＜おまけ：M好みのワイン＞

最近空けたハンターバレー産のお気に入りワインのひとつ。