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ようやく

ビストロ「Blancharu」オーナー犬飼春信の気まぐれブログ
働いて半年が過ぎた時に辞令が下り、ようやくキッチンに入る事が出来ました。

いよいよ白いコックコートをまとい修業の始まりです！

私の心臓が弾けるほど緊張して、夜、眠りに着けなかった事を今でも覚えいます。

部署は、ラウンジで主にお酒を飲む所でしたが、軽いメニューを出したり、朝食、昼はサンドイッチバッフェなどもして、かなり忙しいキッチンでした。

しかし、新米の私はやはり雑用ばかり。。

でも見た事がないホテルの朝食は、アメリカ形式で手作りのメニューが多く、ハッシュドポテト、手作りのコンビーフ、ポーチドエックなど、私にとっては目の回る日々が続きました。

次回に続く

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