Coriole

Extra Virgin Olive Oil 500ml

こちらが定番のエキストラバージンオリーブオイル。2003年、第7回ナショナルバージンオリーブオイルショー銀賞受賞、

2004年ノーザンオリーブ賞で銅賞受賞、同年、オリーブ南オーストラリア主催のコンペでも最優秀賞を受賞

＄36.25 / 500ml 

■ オーストラリアの食文化

もともと英国連邦だったので牛肉、ジャガイモ、パンなどを主食としていたわけですが、第2次世界大戦以降、（1947年から1971年までの間に）イタリア、ギリシャ系移民を大量に受け入れた結果、イタリア料理、ギリシャ料理がのちに定着しました。そのため、オリーブオイルの需要というのは、その当時からそこそこはあったのですが、地中海沿岸地方、スペイン、イタリア、ギリシャなどからの輸入オリーブオイルがその大半の需要を賄っていました。

■ 多文化主義による食の多様性

1972年以降多文化主義が導入されると、今度はアジア諸国からの大量移民を受け入れることになり、中国、インド、韓国、ベトナム、タイなどに代表されるアジアの食文化が大陸に持ち込まれてきたわけです。日本食は、これらの移民が持ち込んだものとちょっと性格が違うのですが、さておき、これらのあとから持ち込まれた食文化と融合して、多彩で伝統や格式にとらわれないオーストラリアの食文化が花開き、現在に至ります。つまり、ここ30年くらいでいきなり美味しいものが増えてしまって、一気に国民も大きくなってしまったという訳ですね。　

■ 消費者意識が健康志向に

Coriole

First Oil

Extra Virgin Olive Oil 250ml

シーズン最初に収穫されたオリーブからつくられる限定モノ。ビビッドなオリーブグリーン色で、フィルターを通していないため、まったりと舌触りが楽しめます。

＄17.5 / 250ml