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To eat should be exciting!!

　弊社スタッフとライターＹの共通の趣味である〝食べ歩きシリーズ”。ライターＹが勝手気ままに（独断と偏見に満ち満ちた）レポートを不定期に掲載。

ライターＹの個人的感想なので、あまり当てにしないでいただきたい。しかし某スタッフ曰く「私はグルメだ。」　どちらを信じるか信じないかはお任せします。

我々の目標は、〝メルボルンの全国籍料理制覇!!”。はてさてどんな国のどんな料理を食べることやらお楽しみに♪

Vol.1 HUNGARY

◇ PAPRIKA HUSSAR ◇

　ハンガリー料理って想像できる？

　最初はどんな料理なのか、伝統料理がどんなものなのかもまったく分からんかった。でも珍しいものは何でも食べてみたい私。わけが分からんなりにも、珍しいものが食べられると思ったら嬉しかった。

　お店はとてもカジュアル。全体的に木目調やったから落ち着いた雰囲気。刺繍を施したメニューのカバーがめっちゃかわいくって、「わぁ♪」って言ったら「Cute, isn’t it?」て聞かれました。

行った日が平日の夜やったから、そんなに混んでなかった。ウェイターは民族衣装を着ていて、一人でテーブル周りを取り仕切って、お会計までこなしてた。その姿がすごくかっこよかった。忙しく立ち振る舞ってるのに、全然いやらしくない。料理を待たされた感じもなくて、とても気分良く食事ができたぁと満足でした。地元の人も来てて、いい雰囲気やった。隣のカップル（夫婦かな？）には、写真を撮りまくってたから笑われましたけど。

＊ MENU ＊

●Bulls Blood：ハンガリー・ワイン（赤）

いかつい感じの牛の絵が描かれてるのに、名前に似つかず、さっぱりしてて飲みやすく、そんなに後味も残らないワインでした。せっかくハンガリー料理のレストランに来てるのに、飲まないわけにはいきません。ほとんどオージー・ワインが多い中、オージーのワインより値段が安かった。

●スコーン＆パプリカ・ディップ

普通のスコーンに、パプリカとニンニクのディップをつけて食べるシンプルなもの。ニンニクの匂いがちょっときつめで、特にパプリカの味はしやんかった。スコーンじゃなくても生野菜につけても美味しいんじゃないかと思う。

●サワー・チェリー・スープ

見た目の色からして、これがハンガリーの食卓に、おかずとして上がるのか!?　とちょっとびっくり。少しとろみがついてて、飲んでみたら甘い！　結構甘い！！　名前にある酸味はまったく無いし、思わず出た言葉が「デザートみたいや。」やった。某スタッフ曰く、チェリーはハンガリーの名産やそうです。なかなか美味しかったし、私はお気に入り。（下写真：左）

●チーズ・フリッター

何のチーズか忘れた。でも中はトロトロ。チェリー･ソースとの相性はばっちり。このへんでようやく、ハンガリーは寒い国やから味付けが濃いねんなぁと気づいた。塩分を多く食することでミネラル分を摂取してるんやろうな。牧畜が盛んな国柄やし、チーズもいろんな種類があるんやろうな？？（下写真：中）

●チキンのクレープ巻き

シンプルな料理やけど、ソースがパプリカのソース。またまた某スタッフによると、パプリカも名産品。だからお店の名前も〝パプリカ”。机の上には塩・コショウじゃなくて、塩・パプリカの粉が置いてあるし、サンバルのような、チリパプリカの調味料も持ってきてくれた。パプリカに辛いイメージなんかなかった私は、何気なく少しだけ食べたら、想像以上に辛くてびっくりした。（下写真：右）

●子牛のシュニッツェル（Schnitzel）

これを食べやなハンガリー料理を食べたことにはならへんてくらい、シュニッツェルは伝統的料理らしい。日本で言うところのカツレツと同じ感じ。付け合わせでついてる赤キャベツ（やと思う）のピクルス（ドイツ料理のザワー・クラウトのよう）の酸味で、食べる分には大きいかと思ってたシュニッツェルをペロリと完食。（下写真：右）

●ママレード・ジャムのクレープ

ウェイターに伝統的なデザートをリクエストしたら、これを薦められました。クレープにジャムをはさんだだけ。ほんまに素朴なクレープやけど、妙に美味しかった。

　　全体的に味付けは濃い。ほんまに濃い。薄味好きとしては、毎日食べると胃がもたれそうやなぁと思った。でもでも初ハンガリー料理は美味しかったし、楽しかった。帰り際に「初めて食べたけど、美味しかったわ！　ありがとう。」とちゃんとウェイターに伝えました。（下写真：中）

　会計してる間外で待ってたら、ウェイターが「彼女はデザート好きだから、これあげるよ。」と言って、ハンガリー・ドーナツをくれました。彼曰く「普通は油で揚げるけど、ハンガリーでは焼くんだよ。」　デニッシュパンのサクサク感とオイリーさが無い感じ。ちょっと硬め。もっちり感は生地が薄いからあんまりなかった。

　まぁ何事も経験！！　食べてみるもんやね～！！　好奇心いっぱいで行ったけれど、期待は裏切られへんかったから良かったー☆

[Restaurant Information]

PAPRIKA HUSSAR

URL: http://www.paprikahussar.com

住所：99 Glenferrie Road, Malvern, VIC 3144

TEL: (03) 9576 0677

営業時間：水～日（ランチ）PM0:00‐PM3:00

　　　　　　 火～土（ディナー）PM6:00‐midnight

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