To eat should be exciting!!

　弊社スタッフとライターＹの共通の趣味である〝食べ歩きシリーズ”。ライターＹが勝手気ままに（独断と偏見に満ち満ちた）レポートを不定期に掲載。

ライターＹの個人的感想なので、あまり当てにしないでいただきたい。しかし某スタッフ曰く「私はグルメだ。」　どちらを信じるか信じないかはお任せします。

我々の目標は、〝メルボルンの全国籍料理制覇!!”。はてさてどんな国のどんな料理を食べることやらお楽しみに♪

GO!豪!!食べ歩き in Melbourne  Vol.20 SENEGAL

◇ le baobab ◇

　ケータリング専門のお店。クイーン･ヴィクトリア･マーケット（Queen Victoria Market）で開催されている〝SUZUKI NIGHT MARKET”に出店しているところをキャッチ。マーケット内で唯一のアフリカ料理店ではないだろうか。マーケットをブラブラ歩きながら、一目見て食べることに決めました。

　お店の名前になっているバオバブ（Baobab）は、セネガルではいたるところにみられる、国を象徴する木。また現地では“the tree of life”とも呼ばれる。その花はシチューにして食すことができ、バオバブの実もフルーツとして食べることができる。樹皮はロープになり、解熱剤を作ることもできる。他にも用途はたくさんあり、まさにセネガルの人々の生活・生命の木である。

　メルボルンのさまざまなイベントに出店しているこのお店。セネガル人シェフが作る本物のセネガル料理はバラエティ豊か。フィンガー・フードからデザートまである。

　イベントに出店しているのを見つけたら見逃さないで、ぜひ味わって欲しい。陽気なスタッフにセネガルのことを聞くのも面白い。美味しいセネガル料理に舌鼓を打って下さい。

＊ MENU ＊

●MAFE: Tender lamb and seasonal vegetables cooked in a delicious, mildly spiced peanut sauce, and served with rice

口に入れたとたんピーナッツの香りと濃厚な味が広がり、噛んでいるとチリの辛さがやってくる不思議な味わい。ほのかな甘みからスパイシーへ、ごはんとも意外に合います。（写真下：左）

●COUSCOUS MOROCCAN: Flavoursome Moroccan-style lamb and vegetable sauce served with butter beans, dried fruit and couscous

柔らかいマトンが美味しい！　味わったことのないソース。カレーっぽいけれど、スパーシーでもない。レーズンの入ったクスクスがとても美味しい。時折口の中に広がる甘さがたまらない一皿。（写真下：中）

●YASSA POULET: Chicken pieces and vegetables cooked in a yummy onion, mustard and green olive sauce served with fluffy white rice

ほのかに柑橘系の香りが…と思ったら皮付きのオレンジのスライスが。チキンは骨つきで、柔らかい。さわやかな香りなのに、味はしっかり。ごはんとの相性もバッチリ。（写真下：右）

[Restaurant Information]

le baobab 

URL: http://www.lebaobab.com.au/

住所：N/P

TEL: 0409 825 370 (Juanita)/0403 671 812 (Khadim)

営業時間：N/P

E-mail:

info@lebaobab.com.au

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