何回も書かなくても　いいんですが、、、　シメサバって・・・。 ヒカリモノは　美味しいだけでなく、　私達の体に必要な栄養も　たくさんです！ 冷凍のシメサバより、ずっと　ずっと美…

  一昔前、職人といえば、”怖い”　存在というイメージがあったのではないでしょうか。 　仕事は教えてもらうものではない、盗むもの、自分で覚えろ・・・何度も同じことを…

まだまだ　暖かい日がつづくシドニーですが、 ちょっと　涼しくなる　（寒くなる・・・？）写真を・・・。。 北海道　美瑛町という、本当に　自然と　その景色が　美しく有名な　小…

気持ちのよい天気のシドニーです！ 　　先週の　恵方巻、たくさんの方に　楽しんでいただけました、ありがとうございました！！   まもなく　バレンタインデーですね。 すで…

まもなく　節分、私が子供のころは　豆まきは　したものの、恵方巻き、という　言葉すら知らずにおりました。 今では　すっかり　豆まき同様　定着してきた　恵方巻き、 今年は　寿司ス…

お久しぶりでございます。。。 前回の　恵方巻き　の記事も　たくさんの方に読んでいただき、ご注文も　いただいております! これは　数量限定ではありませんが、前日までに　御予約を　…

  恵方巻き。。。 毎年 2月３日 節分の日に、一年の厄を払うため  豆まき を行うのが一般的ですが、 最近は 恵方巻き(太巻き) を その年の 恵方(方角)に向いて 丸かぶり…

１２月も中盤、毎年のことですが、どうも　せわしない　時期ですね。   会社仲間や、お友達などとの　クリスマスパーティ続きの　この時期に、 ホームパーティなどで　喜ばれる…

年末年始の営業について、　　　こんな　記事を書く時期に　もうなったとは・！！ 時間のたつのが　早いですね。 まもなく　子供たちの学校も　長い長い　夏休みに入りますね。 プラ…

あっ　という間に　師走を迎えてしまいましたね。 今年も　残すところ　あと一ヶ月、張り切って　いきますよ～～～！ さて、人気の　酒テイスティングメニューが　一新　です！ 一度…

日曜日に　新鮮な　青魚が入ることは　大変　稀なんですが、 今日は　稀ななかでも　更に稀！！！ マーケットで買い物中に、水揚げされた　ばかりの　アジとサバが　入ってきたんです～…

オーストラリアで簡単に手に入る　米ナス、ものすごく大きいし、皮は固めだし、日本で食べた　なす料理をしようと思っても、 なかなか　できませんね・・・、 ですが、この　なすのはさ…

酒のつまみ　メニューより、　”イカの肝煮”　です！ 北海道では、　いかのごろ焼き、と呼ばれ、酒のつまみに　大人気の　いか肝料理。 アルミホイルにくるんで　お料理…

先週金曜日は　４０度越え、あの　熱風は　本当に　ひどかったですね・・・。 そんな中でも　たくさんのお客様が　食事に来てくださいました、感謝　感謝です！！！   さてさて…

暑い。。。。暑いですね　本当に。 こんな日は　ビールの一杯目が　非常にうまいですね・・・。   さてさて、寿司スタジオでは　できる限り毎日　ヒカリモノを仕入れるようには…

なぜか、暖かくなってくると　忙しくなってくる　寿司スタジオです、冬は　わりと静かなんですね・・。 冬のほうが　魚も　いいものが　たくさんで、どうして　こんなにおいしい魚がいっぱ…

天気の悪い日が続きますね・・・。 それでも　寿司スタジオに　足を運んでくださる　お客様がたくさん　いらっしゃって、 嬉しい限りでございます！！ 　 さて、寿司を　お好みで…

なんと！もう１１月になってしまいましたね、本当に毎日が　飛ぶように過ぎていきます・・・。 さて、ちょっと　このネタは　好き嫌いが　はっきり分かれてしまう　お魚ですが・・・。 …

オーストラリアでも、ハロウィンの仮装をされる方が　増えて　きましたね～！ 私個人的には　特別感のない　イベントですが・・・。 子供たちには　ここぞとばかりに　チョコや飴を　ゲ…