久しぶりのブログが　こんな　内容で　申し訳ありません。   昨日より、店の電話回線が　全く　働いておりません。 ひたすら　テルストラの方を　待っておりますが、今の所　来…

昨日　お客様より　リクエストが・・・。’イカそーめん’のように　細－く　切って！という・・・。 しかも　ローカルのお客様でした。 日本でよくある　イカそーめん、…

北海道では　当たり前に、スーパーでも　寿司屋のネタケースにも並んでいるもののひとつに、 たこの頭があります。　ちゃんと　足もあるんですよ。 北海道以外では、ほとんど　お目にか…

新年を迎え、少しずつ　平常の生活に戻りつつありますが、 連日お店には　たくさんのお客様がきてくださり、てんやわんやの毎日です。 足を運んでくださるお客様、本当にありがとうござ…

皆様、あけましておめでとうございます。 昨年中は　たくさんのお客様と出会い、公私共に　充実した１年を過ごす事ができました。 本当に多くの方に　支えていただきながら　寿司スタジ…

ブログをいつも読んでくださっている　みなさま、 メリークリスマス！ 今年も残すところあと僅かとなりました。 本当にたくさんのお客様と、素晴らしいスタッフのおかげで、無事に今…

昨日は　お客様の事前リクエストがありましたので、 おいしい　オイスターを　ご用意させていただきました。 前日までに　リクエストいただけましたら、　フレッシュ　ぷりぷり　オ…

このブログを始めたのが、２０１１年１２月でした。 途中　数ヶ月お休みしたこともありましたが、３年間、たくさんの方に読んでいただき、本当に　感謝しております！ ３年も書いている…

飛ぶように　毎日が過ぎていきます・・・。 今日は、年末年始の営業について、ご連絡いたしますね。 １２月２２日　（月）　　Open 　　　２３日　（火）　　　Open 　　　２４日…

先日　ローカルのお客様が、 ”ここのわさびは　チューブのじゃないの？なんだか違って　おいしいね、”と　おっしゃいました。 ”でも、摩り下ろした　本物わさびじゃな…

早いもので　今年も残すところわずかとなりました。 今年は、たくさんのお客様に　感謝の気持ちを込めて、 １２月３１日限定、寿司スタジオ　豪華　年越しおせち風プラッター　を　ご用…

蒸し暑いですね～、なんだか　日本の夏のようですね。 こんな日には　ビールが旨い！ 私も、仕事が終わったら、一目散に　うちへ帰り、冷蔵庫へ直行です。 （暑くなくても　直行する…

たまに　このブログでも、Take awayの写真などアップしておりますが、 今日はまとめて　ご紹介です！ 　まずは　豪華お刺身特集です～ 　これは皿に盛っていますが、Takeawayも！！ …

すっかり　夏らしく、暑くなってきましたね。 昔はこんなに湿気もなかったような気がしますが、それでも　日本の夏よりは　過ごしやすいような・・。 そんな夏に、さっぱり　すっき…

土曜日の夜・・・。 １０時も過ぎ、そろそろお客様も引けてきたなあ、と思うころ・・・。   　寿司スタジオの向かいにある、大きなパブから、 クリスマスツリーをかついで　…

寿司スタジオで　お寿司や　お刺身を　ご注文してくださった方は　記憶にあるかもしれませんが・・・。 私が使っている　和食器は、ほとんど１枚もので、ばらばらなんです・・・。 統一…

クッキーの話など　載せている場合ではありません・・・。   久しぶりに、デザートの登場です！ 数年前に、ちょっとデザートも　頑張ったことがあったのですが、それ以来、アイ…

今日は　うちでの　お恥ずかしい話をひとつ。   最近ラジオでも　よく流れている、Echosmith　の　Cool Kids　という歌　ご存知ですか？ 子供たちも大好きで、よく　口ずさんで…

先日　次男の誕生日だったのですが、 大体毎年、誕生日には　寿司が食べたい、という　リクエストがきます。 今回は、レストランで食べるのではなく、お持ち帰りでした。 　（車…