Darlinghurstの日本酒バー 呑み処いんでぃご でヘッドシェフを募集しています。


【会社、店舗紹介】
ハテナグループでは現在、居酒屋や焼き鳥屋などシドニーで4店舗を経営しています。
呑み処いんでぃご は小さな地元の飲み屋さんという雰囲気のお店で、日本の居酒屋さんの定番メニューを始め、日替わりの刺身やおばんざい、煮物等もあり、毎日予約がいっぱいの人気店です。


【仕事内容】
―調理、盛り付け、仕込み等
―日々のキッチン業務の品質管理(清掃、使用機器のコンディション管理含む)
―キッチンスタッフの指揮監督、雇用並びにトレーニング
―キッチンに係る発注、食品コスト、人件費、その他必要に応じたコスト面の管理
―マネジメントチームへの報告
―メニュー開発
ー食品安全管理
ー衛生管理


【雇用形態】
―フルタイム（Probation期間あり）
―以下の時間でのシフト制(スタート時間は相談可)
　10時〜16時半　仕込み
　15時〜23時半　営業　
ー$75k (年間 ＋Superannuation )

【応募資格】
―1年以上勤務可能な方
―最低2年の日本食レストランでの勤務経験(もしくは同等の経験)
―Food Safety Certificate (会社からサポート有)
―基本的な調理に関する知識と経験(日本食、ナイフスキル等)
―忙しい環境でも落ち着いて働く事が出来る方
―リーダーシップ、マネジメントスキル
―コミュニケーションスキル、チームワーク、協調性
ー会社・お店の理念に共感して一緒に成長していく意志
ー美味しい料理を作ることへの情熱



少しでも気になった方は、以下のメールアドレスに
件名に"Indigo ヘッドシェフ"とご記入の上、レジュメの添付をお願いします。

jobs@hatena.com.au
（Nozomi)