私の過去のお話など、全然興味を持っていただけないだろうなあ、、、と思いつつ書いた

前回のブログ、意外と読んでくださった方が多くて　びっくりです！

ありがとうございます！

続く、、、と　前回書いたので、続けなくてはいけませんね。

　札幌の寿司屋には,8年間ほどお世話になりました。

その間、まあまあ　よく働きました。よくしごかれました。

　　板前は怖い？PART2　相部屋生活　　この過去の記事もよければどうぞ！

でもここで、魚を見極める目、魚の扱い方、料理の基本から、お客様へのおもてなしなど、

本当に数え切れないほどのことを教わり、身につけることができて、今へと続いております。

　　出前事件　　こんなこともありました…

この寿司屋でお世話になった先輩は、わたしがやめてからも、何年も何年も、

専門料理、という料理本を毎月買っては、オーストラリアまで送ってくれておりました。

（今は家内のご両親が送ってくれています！）

それから、趣味のダイビングをしたくて、ポートダグラスへやってきたのですが、数年で帰国する予定が、

シドニーの日本食レストランからお誘いがあり、シドニーへ越してきました。

数件のレストランでお世話になりまして、今の寿司スタジオをオープンするに至ったわけですが、

このオープンも、本当にたくさんの方に助けていただきながら、やっとの思いで立ち上げました。

　私が店を移るたび、お客様もどこからか私の居場所を探し当ててきて、食べに来てくれたときなどは、

本当に嬉しいものでした！

また長くなってしまったので、この辺で・・・。

まもなく　父の日、ですね！日ごろお仕事でお疲れのご主人様と、日本酒、さけのつまみなどで、お楽しみいただけましたら、

とても嬉しいです。　　　私も一応　父　なのですが、定休日に　楽しませていただきます～！

今日も、お客様、スタッフに感謝です。

たか