卵焼き、お弁当のおかずにも、日本では定番ですね。

寿司スタジオの　だし巻卵、酒のつまみメニューでも　寿司ネタとしても、大人気の一品です。

卵焼き器、今では、こげつきにくくて　軽い製品もたくさん出回っています。（家内も愛用！）

寿司スタジオでは、銅製の卵焼き器を使っています。

銅製のもの、熱伝導率がとてもよく、熱を均一に伝えるので、よりいっそう卵焼きをおいしく、むらなく、

ふっくら仕上げてくれるのです。

この卵焼き器、関西型は　長方形、　関東型は正方形で売られています。

ご家庭で使うには、長方形のほうが扱いやすいかと思います。

私は関東型、（正方形）を使っています。

銅製のものは、お手入れ次第で、一生もの、ながーく使えるので、購入するときちょっと高価だと思っても、

逆にお得だと思います。

ただ、柄の部分が　木でできているので、ちょっと前に家内が日本へいったとき、柄だけを　買ってきてもらい、

取り替えました！（柄だけ別売り、いいですね～）

正方形の器で、柔らかいだし巻卵を焼くのは、なれないと難しいですが、毎日毎日焼いているとさすがに慣れます・・・。

というわけで、美味しい　おいしい　だし巻卵、ぜひ召し上がれ！既製品，冷凍物も出回っていますが、味が全然違います。

おいしい卵焼きを作りたい！と思ったら、ぜひ　銅製の卵焼き器をお試しください！

今日も、お客様、スタッフに感謝です。

たか