寿司スタジオで　お寿司や　お刺身を　ご注文してくださった方は　記憶にあるかもしれませんが・・・。

私が使っている　和食器は、ほとんど１枚もので、ばらばらなんです・・・。

統一性がないと　言われてしまえば　それまでですが、同じお料理でも　皿ひとつで、ずいぶん　イメージが変わります。

もちろん、お刺身やお寿司の盛り付けには、基本の基本がありますから、それだけは　身につけておけば、あとは　自由自在、

ですから、豪華に見える盛り付けもできれば、

盛り付けが苦手な人だと、内容は一緒でも　さみしーい感じに仕上がってしまうことも・・・。

　　この３皿も、内容は一緒です。

　これは　活いか刺し。

　やがら　と　中トロ。

　ある日の刺身盛り合わせ

いろいろ　お皿を集めてきましたが、お友達が　焼いたものや、いただいたものから、自分で　買い揃えたものなど、どれも

とても大切な　器です。

そして、これらに　どうやって　盛り付けようかと、お客様を見ながら　毎日楽しく仕事をさせていただいております！

そろそろ　年末の　パーティの予約の時期ですね!

団体様のご予約は　お早めに！　人数、ご予算に合わせた　お料理も、ぜひご相談くださいませ。

今日も、お客様、スタッフに感謝です。

たか