昨日　お客様より　リクエストが・・・。’イカそーめん’のように　細－く　切って！という・・・。

しかも　ローカルのお客様でした。

日本でよくある　イカそーめん、するめイカを使うことが多いのですが、寿司、刺身用に　寿司スタジオで　扱っているのは、

とってもおいしい　スミイカなんです・・・。それでも　細く細く切ってみました！

あまり　写真では　よくわからないですね・・・。

暑かったので、氷の上のイカが、なんとも　涼しげでしたよ。

さて、前日のお知らせで申し訳ありませんが・・・。

明日１月２６日から　２８日までの三日間、レストランはお休みさせていただきます。

２９日（木）より　通常営業となります。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ　ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

今日も、お客様、スタッフに感謝です。

たか