本日は　タスマニア産　おいしい　ウニが　入りました。 こちら　軍艦です、ウニと　海苔との　ハーモニーをお楽しみいただけます！ こちら　握りです！ストレートに　ウニのお…

ショッピングの合間に、QVBにある『The Palace Tea Room』でお茶をしました。       画像はイマイチですが、とても雰囲気の良いお店です。    …

毎年、この季節には　美味しい　ミナミマグロが　シドニーでも手に入ります。 今年は　例年より　欠かすことなく仕入れができており、お客様にも　楽しんでいただいております！ い…

ちょっとだけ　宣伝です。 You Tube　で　寿司スタジオが　見られます！ 興味のあるかたは　見てみてくださいませ！ https://www.youtube.com/watch?v=MY0lvGGGVyg、   そ…

酒のつまみの　メニューに、アジのなめろう　が　あります、 細かく叩いて　ミソ、ネギで和えていただく　お料理で、一説では　皿もなめてしまいたくなるほど　美味しい！と いうのも　…

豚肉▶Pork •••••••••••••••••••••••••••&b…

切っても切れない本とお茶との関係！ 特に寒い今の時期の読書には、 熱々～～の美味しいお茶が欠かせないお供♪ そんなお茶好き＆読書好きさんに 一番にお知らせしたい今日の話題！ …

今日も、とても　貴重な　マグロのカマを入荷できました！ すでにみなさんは　ご存知かと思いますが、フィッシュマーケット内の クラウディオス、ここで　毎日魚を仕入れております…

今日も　おいしい　ミナミマグロの　トロが入っております、 ウニも入荷できましたので、きょうは　贅沢お寿司が　楽しめます！！   勿論、寿司スタジオでは　ほとんどすべての…

羊肉▶Lamb •••••••••••••••••••••••••••&b…

    日本の食文化“WASHOKU”をオーストラリア人に体感してもらうフードイベント、「WASHOKU LOVERS' KITCHEN」が、7月7日にシドニー・フィッシュ・マーケ…

牛肉▶Beef •••••••••••••••••••••••••••&b…

鶏肉▶Chicken ••••••••••••••••••••••••••&bu…

ちょっと　グロテスクな、カサゴ　笠子　入りました！！ こんな　赤いお魚ですが、白身の　上品な味わいの、日本では割と高級なお魚です。 鍋物にしても　とても美味しいのですが、…

みなさん、クラブ・夜のお仕事はどんなものかご存知ですか？ 実際のところよく知らなくても、危なそう、女の子の人間関係が大変そうなど、 メディアの影響からか、マイナスイメージを持た…

本日も　ございますよ！　大トロが・・・。 　 こんな　感じで　いかにも美味しそうですね・・。 お客様で、大トロを　お召し上がりになり、 ’唇に残ったトロの脂で、余韻を…

本日は　Blue Fin Tuna　（ミナミマグロ）入荷です！ これは、カマの大トロ！！　とても　とても　美味しそうですね・・・。 やっと　雨があがり、日の光が　すごく　気持ちよい土曜…

ある週末、とても天気が良かったので、バスを乗り継いでクージービーチまで行ってきました！ シドニー滞在が長い方はよくご存知のビーチですが、まだ来豪間もない方のためにちょっとだけ写…

冬のシドニーで最近はまっているのが、オーストラリアンブランドNerada社のオーガニック・チャイです。         日本ではティーバッグのチャイを見た…