こどもの日　も終わり、母の日が　やってきますね～！ そして　なんとも　気持ちのよい　青空が！！！ 父の日は　ちょっと影が薄い気がするのは　私だけでしょうか・・・・？   …

雨、雨、雨　ですが・・・。 青い空が　本当に見たいです。 さて、すでに　ご存知の方も多いと思いますが、オーストラリアで　一生懸命　お酒のおいしさを 広めてくださっている、吉…

タウンホールのウールワースの裏側、ピットストリートのトラトラやコンビニ8のビル、303ピットストリート、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…

３ヶ月ごとに　日本酒の内容を替えて　テイスティングをお楽しみいただいておりますが・・・。 なんと　３ヶ月のたつのが　早いのでしょう～。。。 いつも　ちょっと　遅れ気味になる　…

今日も、雨で寒いですね。夕食に熱燗はいかがですか？ サリヒルズの小町レストランでは、雨の日プレゼントをご用意いたしました。 本日ご来店のお客様、jamsのブログを見たとおっしゃっ…

前回の記事で紹介したマレーシア発の人気レストラン『PappaRich』（パパリッチ）。   マレーシアで人気のお店はここシドニーでも人気で、食事の時間帯には外に行列ができることも。…

きょうは　お寿司のメニューより　I LOVE SALMON　という　サーモンづくしの盛合わせのご紹介！   オーストラリアの　サーモンはとっても美味しいですね！ ローカルのお客様も　…

サリーヒルズの小町レストランでは、母の日限定のコースメニュをつくりました。 当日はサプライズのドアープライズもございます。お楽しみに 5月3日までにご予約の方、コースメニュを１…

  キングス・クロスにユニークな食処が登場した。その名も「大阪バール（Osaka Bar）」。食い倒れの街、大阪の味を中心に庶民的なテイストのメニューをズラリと揃…

さて、ものすごい嵐も過ぎ去り、きれいな青空が　気持ちよいですね。 水曜日、木曜日は　あの嵐のため、ヒカリモノの　良いものが　マーケットで手に入らず・・、でしたが、金曜日には　お…

新潟・越後湯沢の老舗酒造メーカー、白瀧酒造の銘酒・上善如水、魚沼の試飲会が、4月18日（土）ノースブリッジの「東京マート」にて開催された。 上善如水とは…

なんと～～～！ 北海道からやってきた、正真正銘　毛蟹　が　寿司スタジオに登場です！ ほんとに　毛蟹です！！！北海道を代表する食べ物ですね 蟹の中でも、毛蟹は　体が小さく…

日本に数百店舗を構える、世界のお茶専門店 「LUPICIA（ルピシア）」(本社・東京)の 新商品が届きました！   中でもおすすめは、   ★桜紅茶 ($19.30) …

今さら聞けない・・・。でも知らないと表現が非常に乏しくなってしまう。 これだけは知っておきたい表現をまとめました！ ＜＜食べ物編＞＞ 飲食店でお仕事している人は、お客様…

大雨の中、今日もフィッシュマーケットへ・・・。   あああ、いってよかった！ ものすごい脂の乗りのいい　金目鯛を　見つけました！ きょうご来店されたかたは　おいし…

毎日　フィッシュマーケットへ　魚を買いにいきますが、 ほしい魚が　美味しそうではなかったり、逆に　ものすごく美味しそうなものを　発見したり、 日々　仕入れ状況も変わります。 …

先週は、おいしい　ミナミマグロのトロや、マグロのカマなど、楽しみにご来店いただいたお客様に　お召し上がりいただけました！ とても　いい　イワシも見つけ、ヒカリモノも　充実してお…

すっかり　涼しくなってきましたね、 お店でも、熱燗を頼まれるかたも　増えてきました！   さて、今回入荷した　Bule Fin Tuna　のカマ焼き、 　 大きさが　よくわからな…

今年も、新鮮なブルーフィンツナの時期となりました！   今日は、ニュージーランドからやってきた　ミナミマグロの　カマ、（限定２皿）ございます。 これは　いつも手に入るわ…