シドニーでお馴染みの有名シェフといえば、モダンジャパニーズフレンチレストラン「GALILEO」の犬飼氏。つい先日も日本で話題のレストラン格付けブック「東京･ロブション」で最高位の3つ星を…

シドニーの表参道に匹敵するファッションストリートの街、パディントンのお隣にあるWoollahra（ウラーラ）には、お洒落なカフェやレストランが並ぶQueen STとOcean STがあるが、今日はその界隈…

シドニーにて「景色が良くてゴージャスなディナーを楽しむなら・・・」という質問に、このお店の名前も必ず挙がるだろう。 CBDのプレミアビル「チフリータワー」の最上階（41階）にある２ハッ…

  レストランの格付け本『ミシュランガイド』の東京版で期待通りの３つ星に選ばれた「ジョエル・ロブション」のエグゼクテ…

セントラル駅から徒歩数分。サリーヒルズのアルビオンST沿いにあるフレンチレストラン 「ASSIETTE」 に異種なメンバー6名と行ってきました。 　 シドニーモーニングヘラルド紙の…

Mが企画した高級フレンチ「ガリレオ」での「洋風お節」の締め切りがあと2日となりました。 世界一と期待される今年の大晦日の花火と共に日本の文化である「お節」のオージーバージョン？！…

JAMSトップページで実施していました高級フレンチレストラン「GALILEO」のお節アンケートの応募者の中から以下の方にガリレオのお節が当選しました！ 清末文代様 ARIGA　YUKIKO様 お…

今、一番熱い日本人シェフといえば犬飼春信氏ではないだろうか。 シドニー市内の5つ星ホテル「オブザバートリーホテル」内にあるジャパニーズフレンチ「GALILEO」。 今年の8月にＪＡＭＳ独占…

前回のコラムでは今年度のグッドフードガイドアワードにて3ハットを獲得した名店をご紹介しましたが、今回は2ハット獲得店をご紹介します！ TWO HATS Aria オペラハウス横のモダンオ…

シドニーモーニングヘラルド紙が誇るグルメガイド、「ＧＯＯＤ　ＦＯＯＤ　ＧＵＩＤＥ」の2007‐8年度の評価が発表されました。 RESTAURANT OF THE YEAR Tetsuya's　 紹介記事はこちらから …

このコラムで何度も登場している「エンターテイメントカード」 これは外食回数が多い人には、かなりお得なグルメディスカウントブックです。 年に一度７月に発行され、６０ドルで購入出…

シドニー市内ウィンヤード駅から徒歩１０分。エレガントで落ち着いた高級ホテルとして名高いObservatory Hotel（オブザバートリーホテル）内にある高級フレンチレストランGALILEO（ガリレオ）…

前回から引き続き、ファインダイニングを制覇！話題の３つ星店特集＜第二弾＞をお送り致します！ 第一弾はこちらから 02/26 …

シドニーシティーから南東へ車で約15分。 サウスの落ち着いたビーチとして有名なクージービーチへ向かう手前にＲａｎｄｗｉｃｋという街がある。 先日、総領事館レターの中に邦人在住者の多…

ＪＡＭＳで独占告知をしておりました、オブザバートリーホテル内モダンジャパニーズフレンチレストラン・Ｇａｌｉｌｅｏのキャンペーンですが、お陰様で残りの期間中の予約はフルとなりまし…

ここ数年、オーストラリア経済の好景気と比例して景気の良い産業というとレストラン産業ではないか。 オージーはフィッシュアンドチップスやケバブ等のジャンクフードしか食べないのでは…

前回のコラムで私のダイエットの為に？特集を連載すると言った矢先の話題のレストラン取材。 飛んで取材にいきたくなる理由が幾つかあったんです。 １、　今、話題の人気シェフからの…

超高級レストランTetsuya'sでの友人帰国パーティーの一部始終を前半後半の2編に分けてお送りしています。 前半はこちらから （今回は自称、波乗りおやじさんが記事を書いてくださいまし…

今回はＭ社長のコラムスペシャルバージョン、世界第4位の評価を受ける豪州が誇るジャパニーズフレンチレストラン 「Ｔｅｔｓｕｙａ’ｓ」で開催された友人の帰国パーティーの模様を日…