2009年食べ歩き総集編 「早くランキングを進めてよ～」と多方面からプッシュのお言葉も。（笑）がんばって年内に完結させますね。 （注）ランキングには2009年より前に食したものも一部含…

2009年食べ歩き総集編 2009年も残すところ1ヶ月を切りました。 今年食べ歩いた数多くのレストランのメニューの中から、ジャンル分けはせずに純粋においしいと思えたものだけを100皿リストア…

  2009年度３ハット受賞レストラン一覧   …

2009年度2ハット受賞レストラン一覧   …

  2009年度ワンハット受賞レストラン一覧 …

タウンホールにあるお馴染みの5つ星ホテル「HILTON」内にあるファインダイニング 「Glass Brasserie」へ取材に行ってきました。 定評あるルーク・マンガン氏のレストラン。東京・丸の内に店…

2006年から4年間連続で3ハットを獲得するコンテンポラリーレストラン 「est.」 George Stのレストラン複合ビル「Establishment」の中にある白を基調としたヨーロッパ調のダイニング。 　 …

今年のGood Food Guideで初のワンハットを獲得した、Sussex Streetのビジネスビル「Darling Park」内にある今年5月にオープンしたばかりの話題のレストラン、 「Sepia」 の斬新なメニューの…

10月1日から約1カ月間に渡って開催される「Good Food Month」(Sydney Morning Herald主催)。 毎年大盛況する、シドニー最大の恒例フードイベント。 期間中は、有名レストランのスペシャルデ…

シドニーのベストホテルに連続で選べている、シドニー中心部の５スターホテル・ウェスティンホテル。 その中にあるモザイクレストランは、昼間はビジネスマンのビジネ…

シドニーの原宿と呼ばれるダーリンハーストのお洒落なユニット群の中に昨年オープンした2ハットレストラン 「UNIVERSAL」 にハットレストランでシェフとして働く仲良しMちゃんと行ってきまし…

Sydney WharfにRipplesの新店舗がオープン   Milsons PointとChowder BayにあるRipplesレストランが、Darling Islandの景色が一望できるロケーションに新店舗をオ…

2007年度のシェフ・オブ・ザ・イヤーに輝いたJUSTIN NORTH氏がシドニー市内のインターコンチネンタルホテル内にオープンした カジュアルダイニング「ETCH RESTAURANT」に突撃取材してきました…

今年も開催されます！ IRON CHEF EVENT 今年は12月2日から4日までの3日間。 既に最終日の4日はほぼSOLD OUT、初日・2日目は多少の余裕があるそうです。 人気番組「料理の鉄人」のフレンチ…

遥々日本から友達や家族が来た時、彼や彼女の誕生日、結婚記念日や婚約記念日などの記念日等、普段よりお金を掛けて、特別な演出をする機会がありますよね？ そんな時、どこか特別なレストラ…

さぼりにさぼっていたレストランコラム。 すみません・・・・・　泣   ということで、ここ最近行ったおススメレストランをご紹介します。   ～ランチ編～ ビジネスランチ＠鱒…

今日のSMH紙発行「Good Living」にて今年のレストラン評価が発表されました！ やっとハットを獲得した！と喜べるレストランがあった半面、 ここは賄賂でハットを取っているのか？？？という…

レストランコラムはJAMS社長・Mの食べ歩き記録な訳ですが（笑）、同時運営している「M社長の何でも日記」に掲載されているレストランの情報を一挙まとめてみました。 日本食 溶岩焼肉「れん…

とある日曜日。 ここシドニーで日曜に営業しているお店は限られている。 その中で今日はCrowsnestの「樹林」とWilloughbyの「Shimizu」に予約の電話をしたのですが、両方とも満席とのこと。 …