毎月恒例となりましたワインテースティング会＠ＲＩＳＥレストラン。

今回のお題はメインメンバーのＦさんの香港転勤が決定した為、

「香港風パーティー料理」

というテーマの元、本場中国で味わうより美味しい中華をＲＩＳＥのＨＩＤＥさんこと、岡崎秀樹さんに作って頂きました。

お別れ会の他にもソムリエマサさんのＪＡＭＳブログ100回記念ということで、お祝いも兼ねての会合となりました。

今日は特別ゲストとして、ファエンツァ国際陶芸展」買上賞、88年「第2回オーストラリア陶芸展」大賞、94年「ニュージーランド・フレッチャー・チャレンジ国際陶芸展」グランプリと華麗な受賞歴を持つ陶芸家の小路光男先生、日本語クリニック「ＰＥＣ」の女医、愛子先生、そして秘密の特別ゲストを迎えて（笑）、Ｆさん最後のワイン会の幕は賑やかに開けました。

人数が多いとワインも多い10本は軽く並んでいました。

今回で最後の参加となったＲＩＳＥのソムリエをしている上田君特製の地ビール2種。

もちろん器は小路先生の作品。その上に見事に飾られたお料理各種。

（写真）中華風ヒラマサのお刺身と特製エビチリ

お次は大好評だった具沢山の中華おこわ。

さすがのＨＩＤＥさんらしく、見た目もワクワクするような盛り付けに。

陶芸の世界では「紫」の色合いを出すのに結構な技術を要するらしく、空気の触れる量や窯の作りに関して小路先生の談義は続く・・・

巨大な鯛とあんかけ固焼きそばも大好評☆

詳しい料理とワインの評論に関しては、明日アップ予定のソムリエマササンの「ひとりよがりのワイン選び」をご覧下さい。

なんと！！！以前に山梨・勝沼のワイナリー「中央葡萄酒」のご令嬢としてブログに登場したワインメーカーの三澤彩奈さんが、今回のオーストラリア滞在で一番評価が高かったと紹介してくださったワイン

ＳＡ州マーガレットリバーにある「Curren」というワインメーカーの「ダイアナ・マドリン」

を持参してくださった特別ゲストさま。感激☆

右側にあるマセドンというヴィクトリア州のワイナリーの最高品種「ＢＩＮＤＩ」というスパークリングは、彩奈さんがＭにプレゼントで下さった物なだけあって、レベルの高いオーストラリア・スパークリングでした。

最後、巨大杏仁豆腐と共に登場したロゼ・スパークリング。

女性を口説くにはロゼでしょう！

と話す某さん。

女性の皆さん、ロゼには注意ですね！

今月4周年を迎えるＲＩＳＥレストラン。

特別コースも登場するそうなので、乞うご期待☆

　←　オーナーシェフの岡崎秀樹さん

1年間、ワインをスポンサーしてくださった日通さん、本当に有難う御座いました！

ＪＡＭＳ特典実施中！日本にワインを送るなら日通のオンラインワインショップで。

 　ワイン会メンバー。（一番左にＭがいるのですが、カット☆）

RISE RESTAURANT
モダンジャパニーズレストラン
モダンジャパニーズレストラン
ADR: 23 Craigend St DARLINGHURST NSW AU 2010 TEL: 02-9357-1755　 FAX: 02-9357-1766 Opening Hour Tuesday 〜 Sunday 18:00〜 (Last order 22:00 ) closed Monday
SHOW MAP