先日、ガールズ仲間達と今年ワンハットを見事獲得したモダンジャパニーズフレンチの「Galileo」へお邪魔してきました。

某不動産会社の支店長Tさんのバースデーディナーということで、総料理長の四方田さんもいつも以上？に腕を揮ってくださいました。（笑）

この日集まったメンバーは計9名。

2コースで＄49という超お得なスペシャルコースが実施されているので、今回はそのスペシャルにトライ。

このヨーロッパ調の高級感溢れる店内でのひとときは本当に優雅な気持ちに私達を誘ってくれます。

一度足を運ぶバリューは絶対あり！！！！

今日のワインはMがチョイスさせていただきました☆

2001年Barrosa Valley産Riesning　Peter Lehmann 「 Reserve」　☆☆☆

2008年Margaret River産Semillon&SB　Cullen 「Mangan Vineyard」☆☆★

2007年Pipers River産Pinot noir　「Dalrymple Vineyard」☆☆★

アミューズで登場したフォアグラムースが挟まったブレッド。

クリーミーなムースにフォアグラの濃厚な香りと味わいがつまった一品。美味しかった～（笑）

オントレーで一番オーダーが多かったのが左写真の蟹のミルフィーユ。

Mは前回頂いて大ヒットだったキングフィッシュのカルパッチョとテリーヌをオーダー。

山葵と醤油のドレッシングが効いたキングフィッシュのカルパッチョとキングフィッシュの旨味を凝縮させたテリーヌは、一皿から様々な味わいを演出しているMオススメの一品。

際立ったプレゼンテーションは、見ているだけで幸せな気分にしてくれますよね☆

メインで一番オーダーが多かったのが、本日のお魚で登場した高級魚ジョンドーリー（マトウ鯛）のフィルロール。

軽くさっくさくな衣の中に詰まった白身。ほうれん草とオリーブのソースがポイントを効かせていました。

デザート各種。盛り付けがすごく上品で、遊び心満載！

見てるだけでも楽しい、女性の心を鷲掴みにしたデザート達でした。

Tちゃん、素敵な1年を送ってくださいね！！！！

Galileo Restaurant

The Observatory Hotel

89-113 Kent Street, Sydney

Open from Tuesday to Saturday

http://www.observatoryhotel.com.au/web/osyd/galileo_restaurant.jsp