この「ワインと料理の会」も20回目を迎えました。

2年近い月日が経ち、子供の成長や新たな生命の誕生（まだですが）、他国への赴任など、メンバーの身辺にも大きな変化がありました。

変化がないといえばMだけかも・・・（泣）

前回のテーマは南米でしたが、今回は2010年ワールドカップが開催される「南アフリカ」をテーマに、これまた難題をRISEのオーナーシェフ・HIDEさんに振ってしまったMとソムリエのMASAさん。

さーて、どんなお料理が登場するのでしょうか！

本日のゲストはPotts Pointにあるお洒落な日本食レストラン「BUSSHARI」のオーナーMARIKOさんとマネージャーのBENにご参加いただきました。

まず、南ア（以下南アと省略）料理って？？

と思う方も多いのでは？

ばっちりググって（Google検索フル活用）情報を仕入れていたHIDEさん。

南アは移民の国なので、オーストラリアのように色々な国のエッセンスが含まれていて、特にインドネシアやマレーシアの影響を強く、ケープ地方ではその傾向が顕著だそう。ケープ地方の料理はスパイシーだが辛すぎず、ターメリックやアニスシード、クミン、カルダモンやシナモンといったエキゾティックなスパイスを使った料理が楽しめるそう。

さーて、どんなお料理が登場するのでしょうか！

1品目（左）は、バニーチャウというパンを中身をくり抜いて、その中にホタテと海老のカレーを入れたものが登場。

2品目（右）は、ポルトガル系の南ア料理。スパイスたっぷりの「ペリペリチキン」とクミン味のフライドポテト。

今日は天気予報に反して、めっちゃ蒸し暑かったので、こういったスパイス系の料理がよくマッチしていました。

本日のワイン達：

南アのワインはリーズナブルでＣＰ（コストパフォーマンス）も高いということで、最近よくリカーショップなどで見掛けますね。

赤のシュワシュワ（スパークリング）以外は全て南ア産のワイン。

まぁ詳しくはMASAさんのブログで語っていただくとして・・・　

赤スパークリングは両方とも同じ品種で作られていたのですが、片方は筋肉質な男性、もう一方は女性らしいとMASAさんが語る通り、年代や場所、ワインメーカーによってこんなに違いが出るんですね。勉強になりました。

3品目はボーボティというスパイスたっぷりのミートローフとレーズン入りイエローライス。

アプリコットのほのかな甘さとたっぷりのスパイスが効いたミートローフは、きゅうりドレッシングやマンゴーチャツネなどと一緒に。

デザートは日本でも数年前に流行ったダイエット茶「ルイボスティー」味のパンナコッタとカスタードタルト。

大手スーパーで簡単に手に入る赤いパッケージのルイボスティー。

Ｍの家にも常時置いてあります！（笑）

ワインに詳しい方ばかりだったので、とても勉強になる集まりとなりました。

次回のテーマは何かしら？？

もう少しHIDEさんが頭を悩ますテーマがいいかも。（笑）

何にしましょうか？MASAさん！