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グルメな某金融のヘッドの方がシドニー1位2位を争うくらい旨いイタリアンだ!
と絶賛していた、Mのブログでも何回かご紹介したことのあるWaterlooのイタリアングロッサリー&カフェ「Cafe Sopra」の3号店がWalsh Bayにオープン!
10年来の友人Mちゃんがシェフとして働いているので、ちょっと顔を出してみる事に。
メニューは全て黒板に。(読みづらい・・・)
カフェと隣接しているグロッサリーのチーズ(Mが好きなペコリーニ・ロマーノチーズもあるよ~)やフレッシュな野菜、パンなどどれもオススメ!
ランチ済みだった友人と一緒だったので、Mのみオーダー。
カルボナーラかチリとレモン、バジルのリンギーニパスタで悩んだ末に、あっさりしたリンギーニをチョイス。
メニューは、いたってシンプルなものばかり。
このお店は、シェフのMちゃんいわく、塩の分量まで正確に決められているそう。
なので、シェフとしては自分の感性を揮う機会はないわけですが、いつ行っても同じ美味しさが楽しめます。
友人がサービスで出してくれたフラワーの中にブルーチーズのソースが詰まったフリッター(右写真)もシンプルながら上出来!
ディナーもオープンしているようなので、また近々行ってみようっと!
Shop 8, 16 Hickson Rd, Walsh Bay.
http://www.fratellifresh.com.au/default.asp
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