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久しぶりの自炊

年末年始を日本で過ごして、完全に正月太りだったM、T&ノア。

ノアは良いとして、大人二人はどうにか痩せなければ・・

と言いつつ、巨大化した胃袋を小さくするのはなかなか至難の業。

台湾旅行中に断乳を決行してしまったので、魔法の「母乳ダイエット」は残念ながら終わってしまい、

これからは努力してダイエットをしなくてはならなくなったM。

さて、ノアと日々過ごしていれば嫌でも痩せそうですが。

(ですよね?➡活発な男の子を育てた先輩ママ!)

 

今日は久しぶりの手料理。

フィッシュマーケットで仕入れた魚介を使った和食中心のメニュー。

レシピ その① 鯛飯

ちゃんと昆布から出汁を取り、土鍋を使って炊いてみました。

旦那評価☆☆☆!手間は少し掛かりますが、落ち着く味わいですよね。

 

 

レシピ その② 牡蠣3種盛り

 

日本で流行しているポン酢ジュレとおくらを乗せたもの、定番のレモンを絞ったもの、ほうれん草・ホワイトソース・チーズを乗せて焼いた牡蠣グラタンの3種。

 

 

レシピ その③ 小魚のフライ

 

日本酒に軽く浸して、小麦粉と味付き塩こしょうをまぶしてフライ。

海苔を巻いても美味しかったです。

カルシウム豊富でビールにも合う一品。

 

 

レシピ その④ タスマニア産チビスキャンピーのお刺身&頭で出汁を取ったお味噌汁。

通常のスキャンピーの3分の1程の大きさですが、お値段も3分の1以下とお買い得!(キロ19ドル)

甘エビのようなとろける食感と上品な甘さが堪らない!

お味噌は義妹作のものを使用。寿司屋でスキャンピーを頼んだ時に出てくる味噌汁に引けを取らない美味さでした。

 

久しぶりに食べた自分の料理。

やっぱり料理は腕も必要ですが、新鮮な食材に限りますね!

 

 

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