Chicken & tofu salad with sesame miso sauce
豆腐を薄焼き卵で包み、トマト・キュウリ・蒸し鶏をのせてセサミミソソースをそえました。
バンバンジーサラダをイメージをしています。
Clear broth with fried tofu stuffed with calamari mince
日本風にとったダシに、レモングラス・カフィーライムリーフ・ジンジャーの香りを加えました。
浮き身は、ワカメ・錦糸卵・ほうれん草・いかのミンチを詰め物にしたあげ豆腐で、少しアジアンテイストに仕上げています。
Assorted 3 kinds of Sashimi
サーモン:土佐醤油 &ワサビ
キングフィッシュ:ウメドレッシング
オイスター:ソイジンジャードレッシング
Seasonal Plate: (Left) Cured salmon with spiced mayo
(Center) Soft shell crab spider sushi roll
(Right) Spicy tuna tartare in wonton cup
(左)サーモンマリネ、クミン風味のタルタルソース
(中央)ソフトシェルクラブの巻き寿司 (スパイダーロール)
(右)まぐろをさいの目にし、コチュジャンミソベースのソースであえ、揚げワンタンの器に入れました。
Grilled scallop with rice noodle salad
ホタテを、カフィアライムリーフとトムヤムペーストでマリネし、グリルしました。
ライスヌードルとタイナムジンが和えてあります。
Lingfish tempura rolled with red cupsicum,eggplant ragu & soy ‘mizore’ sauce
リングフィッシュ・ロースト赤ピーマン・ズッキーニとなすの味噌煮込みを海苔で巻き、天ぷらにし、グリルしたナスを土台にして、コリアンチリ入りのみぞれソースを添えました。
Pannacotta with peach comport & granita
パンナコッタに、タイレッドシロップでコンポートにしたピーチと、ピーチのグラニテを3層に添えました。
このように、和食をベースに、アジアンと西洋をいろいろと織り交ぜた料理をしております。
特別な日、デート、接待などにぜひご利用ください!お客様のご予算、リクエストに応じて、メニューもお作りできますので、ご相談ください。
なお、このメニューは4月いっぱいで終了です。火・水・日はお一人様$42でお楽しみいただけますので、トライしたい方は、ぜひご予約を!
もうすぐ新しいメニューに変わりますので、お楽しみに。
ご予約 02-9357-1755 (月曜定休日)
P. S. ひきつづき、木曜日JAMS限定29ドル4コースメニューも行っております。たくさんのお客様にご好評いただいております。Good Valueです!!
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