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本ブログ初公開!ウイグル料理!

今日は本ブログでは初のご紹介、ウイグル料理です。

ウイグルですよ、ウイグル、ウルグアイではありませんよ・・・

この名前、なかなか覚えられない人もいるようですが(何を隠そうM社長がそうらしい→こちら)、

そういった方は「WE ぐる」と覚えましょう!(何を隠そう僕がそう・・・何か?

 

 

本日のお食事にご一緒させていただいたのは、なんと、あの「A La Fason De Shimizu」のオーナー、清水さん夫妻です!

同世代、山梨つながり、B級グルメ、飲兵衛、笑いのツボが一緒・・・

これだけ共通点があれば、一緒に食事にいかない手はないですよね?

そんなわけで、両夫婦の念願叶って、ようやく実現した食事会です!

 

場所を決めたのは僕ですが、深く考えずにほぼ即決!何となくこの4人に合ってるような気がしたので・・・

で、清水さん夫妻に打診すると、即効「いいですねー!」とのご返信。

 

と、訪れたのが、シティにあるウイグル料理店、その名もズバリ「UIGHUR CUISINE」です。(店名にひねりなし・・・

 

はいはいはい、数年前に訪れたときも、こんな雰囲気でした。肩肘はらず気軽に食事を楽しめます。

 

ま~、レストランというより、食堂って感じです。僕たち4人にとってはぴったりの雰囲気!

 

 

 

さて、お料理にいきましょうかー!

 

 

 

話に夢中でメニューの写真を撮り忘れたので、料理名は適当な日本語にしました。

 

でもこちらのメニュー、全て写真付きなので、以下の写真を見ればすぐ料理名がわかると思います。悪しからず・・・

 

 

<ラムの串焼き>

 

これ、4人全員口にした瞬間「うぁ、美味しいーーーーー!」と発した一品です。

 

ラムの臭みなんてこれっぽっちもなく、ジューシーなお肉!その旨みは牛肉、豚肉に決してひけをとりません!

 

ラムが苦手な方もぜひ一度トライしていただきたい逸品!

 

 

 

 

<茄子と野菜の味噌(?)炒め>

 

 

 

これはM社長のブログに「MUSTオーダー」と書かれてあったので注文しました。

 

うん、日本人好みのテイストに仕上がってますねー。この濃厚なソースが、日本の八丁味噌を思わせます。

 

他の野菜たちもシャキシャキで、納得の一品です!確かにこれは日本人にとってはMUSTですね。

 

 

 

 

<ほうれん草の炒め物 ふわふわ卵のせ>

 

 

いささか塩辛かったですが、味わいはグー!(エド・はるみ風に)

 

噛むごとにシャキ、シャキという音が聞こえる新鮮ほうれん草と、

 

フンワカ卵の相性はバッチ・グーです(エド・はるみ風に・・・しつこいわ!)

 

 

 

 

<ラグマン>

 

 

うどんのような麺を釜茹でし、肉、ピーマン、葱、玉ねぎなどで作った具材を上からかけたお料理です。

 

実はこれ、一口も食べていません・・・話に夢中で気がついたらなくなってました・・・

 

奥さんに聞いたところ「美味しかったよー」とのことでした・・・す、すみません、表現力が乏しくて・・・

 

 

 

 

いや~、今日は本当に楽しかったなー!

 

清水さんの奥さんが僕のブログの写真がきれいだと褒めてくれるので、

 

それは写す角度や光の加減、そして僕のパッションが写真にこめられていることを熱く語ってると、

 

3人とも僕の話はそっちのけで、料理に夢中でした・・・

 

いや、こんな雰囲気、実は大好きなんですよ!マイペースな人達だと、こちらも気が抜けて楽しめるのですよ。

 

これが緊張する人達だと、こっちも緊張しちゃうんですよねー。

 

ってな感じで、今日は本当にゆるゆる状態 ここまで自分をさらけだしていいんかい!ってぐらいゆるゆる・・・

家族のこと、将来のこと、仕事のこと、いろいろ語ったけど、そこはやはりローカルな山梨の話題に・・・

 

駅前のラーメン屋さんが美味しいだの、娘さんがどこそこの中学を卒業しただの、そんな感じです。

 

とにかく今日は楽しい時間を過ごせました!ってことで、この食事会、定例会にすることで決定!yes

 

 

 

そんな感じで打ち解けた僕たちが、一次会でお開きになるはずもなく、当然二次会へと流れました(僕が強要したという噂も・・・)。

 

 

 

ところで皆さん、話は変わりますが、随分前に紹介した「ZERO2」はご記憶にありますでしょうか?(ご記憶にない方は→こちら参照

 

中国から来た女の子です(日本のアニメで日本語覚えたこともあり、ボーイッシュ、ってか少年・・・)。

 

 

いました、いました!「ZERO2」!実は今日のお店のすぐ近くにあるお店に勤めている彼女、まだここで働いていたのですね・・・

 

うちの奥さんが目ざとく彼女を見つけて、「ZERO2~!」と叫ぶと、最初は「え?誰?」みたいな顔をしていましたが、

 

僕たちに気付くと「あ~!久しぶりー!」と駆け寄って、奥さんとハグしてました。

 

この光景、たった2回目の出会いじゃないですよね、もう何十回も会っている間柄みたい・・・

 

しかも1回目の出会いは、普通にレストランのウェイトスタッフとお客さんですからね・・・

 

それにしても、ちょうど親子ぐらい年齢差があるのに、この二人本当に友達みたい・・・いつまで経っても話がつきない様子・・・

 

奥さんの気持ちが若いのか、はたまた「ZERO2」が大人なのか・・・

 

 

 

 

さて、今宵は飲みますよ~!

 

今日改めて思いましたが、年齢が近いとか、出身地が同じとか、同じ学校を出てるとか、そんなことはあまり関係なく、

 

人として共感できるかどうか、それだけなんですよねー、一緒にいて居心地がいい人って・・・

 

(何なら「ZERO2」とも飲み友達になる自信あり!彼女がお酒飲めればの話だけど・・・ってか、飲んでいい年齢だっけ?

 

 

なんてウンチクをたれてますが、要は居心地の良い飲み友達ができたってことで・・・今後も楽しみ、楽しみ!

 

 

 

 

ってか、4人でこのグラスの数って、どんだけー?!

 

 

Uighur Cuisine

Shop 1/8 Dixon St, Sydney

9267 8555

Mon 5-10pm, Tue-Thu & Sun 11am-10pm, Fri-Sat 11am-11pm

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