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CBD中心にあるモダン・オーストラリアン@Subsolo

JAMSスタッフrkのプチ・グルメ紀行 ～でもときどき別ネタ&熱い語り

シティのキング・ストリート沿いにあるモダン・オーストラリアン「Subsolo」。久しぶりに訪れました！

 

 

店内は相変わらずの大盛況＆ライトアップ暗めです・・・

日本人グループも何組か見受けられました。このお店、日本人にも人気なんですよね・・・

 

 

 

 

こちらに通うきっかけになったディッシュがこちら。

 

「Seafood Ceviche with Toasted Brindis」

 

 

中南米で食べられる魚介類のマリネですが、一番最初に訪れたときの印象があまりにも強烈で、

 

その後このディッシュをいただくために何回か訪れました。

 

本日味わった印象はというと、以前の繊細なイメージとはちょっと違い、心持ち大雑把な味わいになったような・・・

 

実際、自分達でテーブルに置いてあった塩コショウで少しだけ味を調えました。

それに、量が増え「で～ん」と盛られていて、以前の上品な盛り付けではありませんでした。ま、この辺りは好みですけどね・・・

 

 

 

 

「Paprika Salt & Pepper Squid with Saffron Mayonnaise」

 

 

こちら、やってもたー！って感じのディッシュでした。

日ごろ揚げ物は食べないように気をつけているのに、これでもか！ってぐらいの揚げ物・・・　

 

でも料理名から揚げ物だって想像できなかったのですよー・・・

 

 

 

この料理の罪なところは・・・美味しいんですよ、これが・・・食べるの、止まらないっす・・・

結果、もちろん完食・・・相当なカロリー摂取したな・・・誰、これオーダーしたの？　・・・・・奥さんです・・・

 

 

 

 

 

「Salted Rump Steak (Med Rare) with Chimichurri Butter」

 

うぉー、久々のステーキ！へへへ、魅力的なビジュアですね・・・

 

左手のフォークでがっちりお肉を押さえ込み、右手のナイフで思いっきり切って口に放り込みました！

な、な、なんという濃厚な味わいのお肉！！！あ～・・・赤ワインがほしい・・・

 

野菜にもバター・ソースがしっかり染み込んでいて、納得の一品！素晴らしいー！！！

 

 

 

 

「Field Mushrooms filled with Pistachio & Currant Couscous」

 

こちらはほっと落ち着ける一品ですね！　マッシュルールの香りと歯ざわり、クスクスの食感と味わいがしっくりきます。

 

 

 

 

「Roasted Seasonal Vegetables with Tofu & Chickpea Puree」

 

 

こちらは言わずもがな、野菜好きの人にとって、何ともゴージャスな一品！

野菜の旨みと甘味が堪能できます。一番上にのっているのは豆腐です・・・これがまた香ばしくて美味しかった！

 

 

 

 

今回久しぶりに訪れてみての感想ですが、う～ん、一番最初に訪れたあの素晴らしい感動はありませんでしたが、

 

どのお料理も無難にまとまっていたと思います。接待や特別な人との会食で、安心していけるお店です。

 

Subsolo Restaurant & Bar

Basement, 161 King Street, Cnr Castlereagh St

9223-7000     

Lunch

Tue to Fri Noon – 2:30pm

Dinner

Tue to Fri 5pm – 10pm

Sat 6pm – 10pm

Remarks

Wine Bar Open:

Tuesday to Friday 5.00pm to Midnight

Saturday 6.00pm to Midnight

Bar Menu Available

http://www.subsolo.com.au/

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