筍は柔らかく煮てあって、薄味で上品な味わいでした。とても幸せな気分になります。

南瓜は日本のカボチャみたい！上手に炊けてますね～！　蒟蒻はピリ辛味でお箸が止まりません！

椎茸は梅の花びらの形に細工されていました。ちょっとしたことですけど、この辺りが手抜きなしの浦さんならでは！

絹さやはシャキシャキした歯ごたえ&爽やかな味わいで、インパクトあるお料理の中でも箸休めの役割を担っていました。

人参は野菜の甘味と調味料の甘味が掛け合わさって、すごく美味しかったです。

ここまでいただいて、一瞬ベジタリアンになれるかも、と思ったぐらい美味しい野菜陣でしたが、

次に帆立有馬煮を口に含むと、磯と醤油の香りが鼻からぬけ、やっぱりベジタリアンにはなれないと思いました（笑）。　

だってこんな美味しいものを食べない人生なんて僕にはあり得ない・・・

ここ最近海老というとグリルとかパスタとかでしか食べてなく、こういう和風テイストの海老って久しぶりですけど、

やっぱり日本の技はいいですね～！同じ海老でもここまで違うお料理になるんですね・・・

素材の旨みが引き出されていて、浦さんらしい一品でした。

「銀鱈西京焼き」