【Blancharu】2月のお得なコースメニュー
～2月の月替わりスペシャルコースのご案内～
送別会シーズンが近づいてきました。
大人数でのご予約も承っております。
皆様のお越しを心よりお待ちしています。
さて、今月も旬の素材を用いて創意工夫した全7コースをぜひお楽しみください。
一品目：キングクラブのバーガー仕立てLTC
パリパリのレタスにアイオリでカニをまぜてあります。
（ブイヤベースなど出てくるサフラン風味のオリーブオイルのマヨネーズ）
トマト、ピクルス、オリーブを入れ、挟んであり、
二品目：＜本コースでの自信作＞フォアグラのテリーヌ
ベースの旬のお野菜は、蜂蜜とシェリーヴィネガーでマリネしてあります。
その上にパイ生地で橋をイメージして作りました。
最後にキャラメリゼしてあります。濃厚なフォアグラの風味と色鮮やかな見た目をお楽しみください。
三品目：キスのポアレ
二品目のフォアグラでリッチな気分を味わった後は、脂肪分少なく柔らかい身の表面をカリカリに焼いたキスのポアレ。
海藻サラダにクルトンを入れ、シーザードレッシングであえています。黒胡麻の和風ドレッシングを添えて。
四品目：ポークベリーのガッレト
豚を4時間蒸して、それを全て崩してから、秘密！の香辛料を入れて、型に入れ整えて焼いています。
周りは、カリッと、中はしっとりしています。マスタードソース添えて。
五品目： 本日のお魚
今回は、白身の女王「John Dory」ことフランス料理でよく使われる「まとう鯛」。
パッションフルーツとオレンジ風味のソースで味をつけたサッパリテースト。
まだまだ続きます！（笑）
六品目：和牛ビーフのサーロイン
付け合わせは、ポテトニュッキにポテトを巻いてフライにしてあります。
ほうれん草は、ナツメグを利かせたクリームで合わせて。ジューシーな和牛ビールをお楽しみください！
最後のデザートはこちら。
チョコレートとイチゴのミルフュイユ
チョコレートクリームと苺をたっぷり重ねて、苺のソースと日替わりのアイスを添えて。
＊本日のお魚とデザートは日替わりとなります。
7コース＄85
（月曜から土曜のディナータイムと金曜、土曜のランチタイムのみ適用）
皆さまのご来店心よりお待ちしております。
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ADR: |
Shop 1, 21 Elizabeth Bay Road Elizabeth Bay NSW AU 2011 |
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TEL: |
+61 2 9360 3555 begin_of_the_skype_highlighting +61 2 9360 3555 end_of_the_skype_highlighting |
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FAX: |
+61 2 9360 3556 |
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EMAIL: |
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Opening Hour: |
blancharu is open mon – fri , sat for dinner from 6:00pm – 10:00pm fri , sat for lunch from 12:00pm – 14:30pm sun close |
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WEB: |
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