さっき　フィッシュマーケットで、入荷したてのアジを発見！ ここ二日間、ひかりものがなかったので、大喜びで買いました。   アジのなめろう、刺し身、寿司、どうやっても…

  白馬から松本まで足を延ばし、観光協会の方とのランチ・ミーティング。     松本城は相変わらず美しかったです！     桜とのコントラス…

水曜日に入った、うま～いマグロも、大好評でございました！雨の中、寒い中、足を運んでくださったお客様、 本当にありがとうございます！ 　きょうは、とってもおいしそうな金目鯛を仕…

きょうは、なかなか入荷できない、天然物ブルーフィンツナ(みなみまぐろ）が入りました！ いつもおいしいマグロを仕入れておりますが、これはまた、格別のうまさ！！ 大トロ、中トロもも…

皆様、こんにちは。   さて、プレミアムファームの「あきたこまち」の入荷が大幅に遅れており、ファンの方々には多大なご迷惑をおかけ致しております。 誠に申し訳ございません…

きょうは、いかの肝を使ったもうひとつのお料理を・・・。 ’酒の肴’メニューでは、イカの肝煮　という名で出しておりますが、いかゴロ焼き、などとも呼ばれます。 （北海道…

少し古いネタで恐縮ですが、先日出張で白馬を訪れたときに印象的だったお料理をご紹介します！     「『猿楽』のタケノコの丸焼き」 ちょうど筍が出回り始めた頃に…

現在サーバが故障中でsales@yesfoodservice.com.auが使用できない状況が続いております。お問い合わせ、ご注文はyesfoodservice@gmail.comまでメールください。またはお電話(02 9427 2219)でも…

　ふと、６月３日から始めたブログを読み返すと、ほとんど寿司のことを書いていないことに気が付きました。 寿司屋なのに・・・。つまみのことばっかり・・・。 というのも、昨年書かせ…

●Stocktakeによるお店臨時休業のお知らせ● 28/Jun(Fri)は、Stocktakeのため、JTT Grocery Shopの営業は誠に勝手ながら終日お休みとさせていただきます。 翌日29/Jun(Sat)は、通常通り(10.0…

今日は、とっても豪勢で、最高においしい　ちらし寿司のご紹介です！ 　　大きめのあわびの殻に盛ってあります、お一人様～お二人様にちょうどいいサイズです。 　ぱっと見ただけでは、…

6月23日(日)にオーガニック野菜を入荷します(Organic Vegetables arriving on June 23th)・ ほうれん草(Eng Spinach)：$3.30 / bunch・ ビートルート(Beetroot)：$3.50 / bunch・大根（White R…

　去年の秋（日本の秋です）、札幌へ約１０年ぶりに帰省すると決まったとき・・・。 私の頭の中は、なにを食べるか！で　いっぱいでした。 寿司（特に貝類）、かに、ラーメン、焼肉、焼…

皆様こんにちは。   緊急特売です!!   Namor　冷凍たこ焼き 1kg 　$9.50 　※イメージ画です。 なんと、50%オフの$4.75にて大放出!! ※　なくなり次第終了となり…

最近メニューに新登場した、あぶらあげの納豆包み焼き。 　納豆好きの家内のリクエストで始めてみました。 　昨年、札幌へ帰省した際に、寿司屋の仕事のあとに、しょっちゅうお邪魔して…

　きょうは、’酒のつまみ　メニュー’の中から、大人気の、いかの塩辛　の紹介を・・・。 この、肝の味がなんともいえず、大好きなんです。しかも、寿司スタジオでつくる塩辛、…

白板昆布、（バッテラ昆布とも言います）以前はオーストラリアにも輸入されておりましたが、 今は入手できません。でも、私は、この昆布を乗せたサバの握りが大好きなのです！ 　そんな…