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先住民の食文化を参考 SAのシェフ受賞

【アデレード25日AAP】  SA州アデレードに拠点を置くシェフのジョック・ゾンフリロ氏がこのほど、バスク・カリナリー・センターが主催する、バスク・カリナリー・ワールド・プライズで国際賞を受賞したことが分かった。同センターは、バスク地方の文化と料理の関係考察を行っている。   ゾンフリロ氏は、アデ…