このお店の特徴はとにかくアットホームなところ。ＭやＪＡＭＳコラムでおなじみの負け犬さんも、この温かい雰囲気に思わず一人でもふらっと立ち寄ってしまうそんなお店。(お一人さま大歓迎！）

　店内には日本をモダンに表現した数々の飾り物が。中にはオーナーであるＴＡＫＡＳＨＩさん自らが生けておられる花なども。芸術ですね・・・

　後半でご紹介しますが、オーナーのＴＡＫＡＳＨＩさんのモットーは気軽に庶民でも来れるお値段、でも雰囲気やおいしいものを味わえる。その思いはこのお店に行っていただければ、よぉーーーく分かります。

庶民のＭや負け犬のＳも通う、ちょっと秘密のレストラン・・・・・

でも今日はＵＣＨＩ　ＬＯＵＮＧＥの中の中まで紹介しちゃいます！いつものように飲んだくれるＭの行方は？！

2階建てになっているこのお店は一階がバー方式のカウンターになっており（バーのみの利用は不可） 酒飲みの方にはたまらない場所になっている。

まーＭにお酒の話をさせると長いのでそれはまた後でということで、まずはお料理紹介から。右は負け犬さんお薦めの「昆布と大根のサラダ」　＄６．５０

お薦めという事で負け犬さんを信じて頂いてみる。　大根のパリパリ感と昆布とのマッチングがぴったり！　それにこのお値段！！！！　びっくりですよ。。。。。。。。。。　

 これは「キングフィッシュのお刺身、ネギ梅干たまり醤油ドレッシング」　＄１６　

おそらくこのお料理をオーナーは数十分語りつづけたでしょう。というのも、それだけこだらりにこだわった一品だから語ることもてんこもり。　

なんと！！！料理本を出版しているところからも取材を受けたほどのすごモノ。　

オーナーのこだわりが一口食べたら分かるでしょう。　おすすめです。

 →　カキのてんぷら！青海苔の衣。このこだわりもすごい！タスマニア産のどでかいカキを使用。てんぷらにはもったいないほどの新鮮なものを中はふっくら、外はパリッ！と仕上げる為になんとビールを水の代わりに小麦粉に入れて使っているそう。オーナーいわく、このお店で一番元が取れない一品・・・それでも値段を上げずに、あくまでリーズナブルが売り。　なんと心やさしいお店だこと・・・・・　→　　　　　　　　　　　　

↑　焼きナスの味噌、パルメザンチーズ仕立て $14.50。　ナスの皮までぺろっと食べたＭ。

↓　ウチ刺身プラッター　＄２５　

　二人でちょうどいい大きさなこのプラッター。フィッシュマーケットからの毎日新鮮な魚のみを使用。Ｍが大好きなスキャンピー刺身もある！！！　

 ←　ＭＩＳＯ和えカマンベールチーズ

なんてお酒の肴にぴったりなんでしょう・・・　ワインも日本酒も進むのなんのって・・・・　チーズに味噌？！　と思うかもしれませんが、合うんです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピも聞いちゃいました！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白味噌、クラッシュにんにく、みりん砂糖、お酒に何日もチーズの塊のまま漬け込んじゃうんです。３，４日後、表面の味噌を取り除けば出来上がり！　おうちでも簡単にできちゃいますね！

 →　焼き銀ムツのオレンジソイソース、豆腐とオリーブサラダ添え　　＄１８．５０

１日に１２，３人限定でしかいただけない「今日のおすすめメニュー」からのチョイス。選ぶならこの中からがいいですよ！　　　　　　　　　　　　　　お勧めなだけあって、さすが。油が乗ってる銀ムツは奥様の実家から送られてくるオレンジのソースでいただきます。豆腐もフェッタチーズに見せかけた味付けに。白ワインやオリーブオイルなどで漬けてあった豆腐は魚とマッチングがＧＯＯＤ。

 
　ハイドパーク南、リバプールストリートからオックスフォードストリートへ歩いて１分。　サブウェーの角を右折したら５０Ｍ先右手で到着！　　

Uchi Loungeでは、下記のスタッフを募集しています。
2～3年の経験のあるキッチンスタッフ
ホールマネージャー
時給は経験の度合いによって相談の上決めさせていただきます
ウエイターの殆どが個性豊かなネイティブなので英語の練習にはもってこいです。
また、マネージャーの方にはお客様との意思の疎通が可能な英語力が必要になります。
ビザのサポートも有り、永住権保持者大歓迎
現在ディナーのみのオープン
時間はキッチンスタッフ3:30～11:00位マネージャー5:30～11:00までとなっています。
連絡は電話で携帯までお願いします。