SMH・グッドフードガイド2008 3ハットレストラン特集

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2007.09.10

未分類

大人の食べ歩きin Sydney

シドニーモーニングヘラルド紙が誇るグルメガイド、「ＧＯＯＤ　ＦＯＯＤ　ＧＵＩＤＥ」の2007‐8年度の評価が発表されました。

RESTAURANT OF THE YEAR

Tetsuya’s　

紹介記事はこちらから

CITY

THREE HATS

Bilson’s, Claude’s, est, Marque, Pier, Quay, Tetsuya’s

TWO HATS

Aria, Becasse, Bentley Restaurant & Bar, Bisto Moncur, Buon Ricordo, Forty One, Guillaume at Bennelong, Icebergs Dining Room & Bar, Lucio’s, Pilu at Freshwater, Restaurant Balzac, Rockpool, Sean’s Panaroma, Yoshii

ONE HAT

Assiette, Astral, Azuma, Billy Kwong, Bird Cow Fish, Bistro CBD, Bistro Ortolan, Bistrode, The Boathouse on Blackwattle Bay, buzo, Catalina, Fish Face, Flying Fish, Forbes & Burton, Four in Hand Dining Room, Foveaux Restaurant + Bar, Galileo, glass, Glebe Point Diner, Grand National, il piave, Longrain, Lotus, Milsons, Oscillate Wildly, Otto, Pello, Perama, Pier Tasting Room, Restaurant Atelier, Salon Banc, Restuarant Soujourn, Sailors Thai Restaurant, The Wharf, Three Clicks West, Yings

■ Up one hat

■Down one hat

■New hatted entry

１、　Bilson’s Sydney CBD

一番最近行ったファインダイニング。

２、　Claude’s Woollahra

カメラを忘れるというハプニングが。写真はありませんが、参考にならない（笑）感想は掲載してあります。こちらから

３、 est. 　　　Sydney CBD

４、　Marque 　　Surry hills

５、　Tetsuya’s 　　Sydney CBD

６、　Pier　　 Rosebay 　ペーストリーシェフのKatrina Kanetani氏が "Chef of the year"に。

７、 Quey Sydney　 Circularquay

ここで勤めていた友人Mちゃんのお別れディナーということで、親友のSと3人でQueyにてガールズディナーをする事に。運悪く、カメラを壊して修理中だった為、コラムは書けず。でもさすが３つ星。味は繊細なフレンチとモダンオーストラリアテースト。　オペラハウスとハーバーブリッジを一番良い場所から眺めれるのはこのレストランではないか。ただ、絨毯のセンスの悪さがかなり気になりましたが。笑　　一人１５０ドルから。　

次回は２ハットを獲得したレストランをご紹介します。