今日ご紹介するレストランは、舌の肥えた某国総領事ご夫妻が揃って絶賛していたCOOGEEにあるビストロ

「CEVICHE」

この日は大雨でしたが、期待を胸に一路Coogeeへ。

ビーチの目の前にお店があるので、タスマン海を一望しながらお洒落なランチや週末ブランチが楽しめそう。

店内は落ち着いた雰囲気のダイニングスタイル。でも場所柄、あまりかしこまらずに来店できる雰囲気。

こちらのオーナーシェフは25年ものシェフ経験を持つ大ベテラン。若きころにはヤング・シェフ・オブ・ザ・イヤーにも輝いた程の実力の持ち主。

海外でも修行を積み、その後ヒルトンホテルや有名レストランでヘッドシェフとして腕を揮い、そして2003年にRandwickで最初のCevicheをオープンさせる。

総領事ご夫妻も大絶賛なシェフの腕はいかほどか・・・

楽しみ！！

さて、メニューを開いてオントレーでまずオーダーしたいと思ったのがこちら。

お店の名前がメニューになっているこちら。

「白身魚とほたて、サーモンのセビーチェ～ローストカプシカンソース添え～」　$ 15.50　☆★

（Cevicheとは柑橘類で味付けをしたシーフードのサラダ。中南米でよく食べられるサラダ。）

M的にはシーフードに火は通さず、刺身のセビーチェが良かったなぁ・・・（好みの問題ですが。）

メニューのオントレーの下にブルスケッタという欄が。

普通のお店だとメニューにはトマトベースの1種類しかないですよね。

でもこちらにはなんと4種類のブルスケッタが。

トマトベースはもちろん、スモークサーモンやゴータチーズ、ベーコンのバージョンなども。

こちらはサイズが大きいのでシェアをオススメします！

Mがオーダーしたのは一番ベーシックなトマトとバジル~オリーブオイルとバルサミコ酢を和え~$ 10.50　 ☆☆★

最後にたっぷり削られたパルメザンチーズが酸味の効いた全体をリッチな味に仕上げていました。

メインはシーフードとお肉を一品ずつ。

メインを前に3品もオーダーしたので、シーフードのディッシュはオントレーからチョイス。

ヤンバ産のキング海老のサフランリゾット$ 22.50　☆☆

お肉はクリースピーダック、ガーリックタイムと焼き梨添え$ 31.50　☆☆★

表面がカリカリにローストされたお肉は、身も柔らかくダック独特の臭みをうまく抑えた調理が施されていて、焼き梨の甘みと赤ワインのソースがお肉のジューシーさとよくマッチした一品でした。

これはデザートにも期待できそう！

ということで、迷いなくこちらをオーダー。

お店の実力が分かる一品のひとつ、「スフレ」$14.50。☆★

う～ん、外の焼き加減がいまいち。

過去に食したスフレで一番レベルが高いと思ったのは、3つ星レストラン「est」のスフレ。

写真を見比べただけで一目瞭然な完成具合。（笑）

まぁまぁ、他の料理のレベルが高かったのでよしとしよう。（笑）

お得なランチスペシャルも一押し！

オントレー、メインそしてグラスワインが付いて$25！！これは行くっきゃないでしょ！

詳しくはこちらから

Shop 56, Carr Street

Coogee NSW 2034

Phone (02) 9315 8811

http://www.ceviche.com.au/

Tuesday – Sunday 12pm – 10pm

Breakfast Sat & Sun 8.30am – 11.30am