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GO!豪!!食べ歩き in Melbourne

Vol.41 EGYPT

◇ THE PRINCE OF EGYPT ◇

ここのお店の優しいポイントは何と言ってもBYO（お酒の持込み）が無料であること。通常のレストランではボトル1本に付きCorkage fees（コルク抜き料）$8.00前後する。4人以上の予約で20％のディスカウントの特典があるので、ぜひ大人数で予約して、豊潤なエジプト料理を味 わおう！

笑顔を絶やさず、ちょっとしたことにまで気を使ってくれたスタッフのKatは、こちらが恐縮してしまうほど。「Is everything alright?」と何度も気にかけてくれるところや、写真を撮影していると照明を明るくしてくれたりとサービス精神満点。「お皿をすぐに下げなくてごめ んなさい」と言ってくれた心遣いをとても嬉しく感じた。

“エジプト”と聞いて思い浮かぶのは「ピラミッド」「スフィンクス」といった古代エジプト文明の遺産の数々だろう。そんな長い歴史を誇るエジプト、エジ プト料理とはどんなものなのだろうか？　国名の「エジプト」は古代ギリシャ語で「暗い」を意味するアイギュプトス （Αιγυπτος Aigyptos） に由来しているそうだ。国家元首の大統領は、立法・行政・司法の三権において大きな権限を有するが、実際は第2代ナーセル大統領以来、事実上の終身制が慣 例となっている。

また国民に「エジプト人ですか？」と尋ねることは避けた方が良く、現代でも不適切な表現であると認識されている。というのは否定されることが多く、コプト教会の信徒の場合はコプト人、スンナ派に属するムスリムの場合はアラブ人となるからだ。

地理的にもナイル川周辺は肥沃な土地が多く、稲作が盛んに行われている。また地中海気候帯に属する地域もあるため、野菜を使用した料理や肉料理も豊富。ケバブに代表されるトルコやギリシャの影響を受けると同時に、タジン鍋などのアフリカの要素も入った料理が中心。

■今回の目安■

人数：2人分　　平均予算（一人）：約 $25.00

＊ MENU ＊

●Hammous: Chick peas blended and mixed with sesame paste, garlic, lemon and topped with olive oil / $8.00

レモン味が利いているので、豆の濃い味はあまりしないためさっぱり食べることができる。一緒に付いてくる薄いパンにのせて食べるディップのような感じ。チリパウダーが口の中でピリッとするので、ひきしまった味がさらに美味しい。（写真下：左）

●Egyptian Rice: Imported Egyptian rice, tiny pasta cooked in vegetable oil / $8.00

細くて短いパスタと一緒に炊き込むゴハンが主流。ほんの少しの味付けがしてあるが、塩味も気にならない程度で、ゴハンだけでもちょっとしたランチになりそうなほどに美味しい。下記のタジン鍋のトマトソースと本当に相性が良い！　良すぎるほど！（写真下：右）

●Tagen Bamia Bil Lahma: Stewed lamb and Egyptian baby okra in rich tomato sauce oven baked in clay tagen / $22.00

タジン鍋はオーダーをしてから調理してくれるため待たされるかもしれない。ラム肉のトマト煮込みといった感じだが、トマト味がとても濃く酸味があるので、 あっさりした味。そしてたっぷり入ったオクラの粘り気も相まってとても美味しく、待った甲斐があったと思わせてくれる一品。

●Neferrtary Mehalabia: Egyptian rice flour coked in coconut milk fresh milk, rich fresh cream, sugar and vanilla / $7.00

パンナコッタのようだが、舌触りはババロアよりもキメが荒い感じ。甘さは控えめなので、男性にもお勧め。バニラの味と言うよりはクリーム味が強く、濃厚な味はしないので、意外とペロリと食べられる。（写真下：左）

●Egyptian Coffee

トルコ・コーヒーに似た濃ーい濃いコーヒー。メニューには記載されていないので、ご注意を。入れ物を直火にかけて入れられたコーヒーは、2人でそれぞれ2杯目も楽しめるほどの量が入っている。（写真下：右）

[Restaurant Information]

THE PRINCE OF EGYPT

住所：61B Fitzroy Street, St. Kilda VIC 3182

TEL: (03) 9078 4212

営業時間：月～土　AM7:00-late

定休日：日曜日

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