久しぶりの自宅ネタです。週末もたまには自宅でワイン飲みながらゆっくりしましょう（笑）。

いつも通り、奥さんの適当料理です。あしからず。

＜ツナとオニオンのマスタード・マヨネーズ和えのせクラッカー＞

＊みじん切りオニオンとツナを、イングリッシュ・マスタード、キューピーマヨネーズ、塩で和えただけです。

生オニオンの新鮮な辛味とマスタードの辛味が、ツナの魚臭さをきれいに消してくれます。

みじん切りオニオンのシャキシャキ感、クラッカーのサクサク感、適度に脂を含んだツナのしっとり感、白ワインのおつまみにぴったり。

＜豚挽き肉と野菜の炒め物、生姜風味＞

＊にんにくと生姜とネギを油で炒め、そこに野菜（白菜、ニンジン、玉ねぎ）を投入し強火で炒めます。

作り置きしておいた豚挽き肉のネギ生姜そぼろ（これはよくお弁当にのっかってでてきます）を加えて、

あらかじめ用意しておいた調味料（鶏がらスープのもと、オイスターソース、醤油、砂糖、酒）を入れます。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

生姜が大好きな僕にとってはかかせない料理です。野菜もバランスよくとれて、ごはんのおかずでもお酒の肴でも、どちらもいけます。

最後のスープ一滴まで飲んでしまいます。

＜スパニッシュ・オムレツもどき＞

＊ハム、コーン、グリンピース、パルミジャーノ、生クリーム、塩コショウで作ったシンプルなオムレツ。

今日はマッシュルームがなかったらしいですが、普段は入っています。

卵は外はカリカリ（焦げてるぐらいがちょうどいいです）ですが、中はふわふわの状態です。これもうちの定番。

卵大好き人間にとってはたまらない一品。

＜ハラペーニョ・チョリソと自家製ソース＞

＊チョリソはデリで買ったものを切って焼いただけ（笑）。

トマトとマヨネーズとマスタードのソース（あれっ、こんな感じのソース、さっきもなかったけ？笑） 。

これがまたチョリソによく合うんです。トマトのすっぱみが、チョリソのこってり、濃厚な味わいをさっぱりしてくれます。

＜エンジェルヘア・カルボナーラ＞

＊エンジェルヘア・パスタ、卵、アンチョビ、イタリアン・パセリ、ベーコン、生クリーム、塩コショウで作ったシンプル・カルボナーラ。

この細さが好きです。アルデンテに茹でるのが難しいパスタですが、今日は完璧でした。お見事！

白ワインを飲んだ後の〆のパスタとしては最高です。

たまにはこういうのんびりした週末ランチもいいですね。

でも天気が良いとどうしてもうずうずして出かけたくなる、お天気貧乏性な僕たち・・・

だから、たまには週末雨降ってください・・・笑