カリフラワー、シュガースナップ、モヤシナムル添え、中華ドレッシング。

ポークはトムヤム風のペーストでマリネし、真空パックし、温度調節して加熱。茹で野菜とモヤシをナムル仕立てにし、醤油、オイスターソース、ごま油ベースの中華風ドレッシングで和えました。

２皿目。

温製ポテトスープ。

和風出汁をベースにしたポテトクリームスープです。

浮き身には、揚げ豆腐、牡蠣、ポロ葱、刻みのり。

アラカルトに入れてもあまり出ない一品。

コースの中では大人気。

黒くて丸いラインはオイスターソースとスィートソイソースを合わせて、味と色のアクセントになってます。

３皿目。

刺身、３点盛。

手前から、牡蠣、和風マスタードドレッシング。

中、海鱒、醤油、ワサビ、葱。

奥、ヒラマサ、トビコ、ナンプラードレッシング。

４皿目。

甘酒の様な発酵米入りのチリソース、フライドオニオン、胡麻、葱等が添えてあります。

６皿目。　メイン。

鴨胸肉のロースト、赤味噌ソース。

五香粉でマリネした鴨肉をローストし、茄子フライ、茄子の味噌煮、ブロッコリーニ、オレンジピール入り大根のピュレ、赤ワインと赤味噌、バターを使ったソースを添えました。

７皿目。　デザート。

下から、杏仁ぜりー、パパイアとアマレットゼリー、アマレットミルクグラニテ、オレンジピール。

お一人様＄４８　

火、水、日曜日のみのサービスです。

かなりいいバリューで提供してます！！！！

と思います。

ホントです！

是非来て下さいね！！

ご予約は02-9357-1755 まで。

＊ご報告＊

ポイントとしては評価されませんでしたが、

審査の対象にはされたようです。

少し嬉しい出来事でした。