パスタとピザがシンプルに旨い！「IL GRAPPOLO」
え～とまず最初にお断りさせていただきますが、
今回の写真は横にびろ～んと異様に伸びてまして、
これはいわゆる「パノラマ写真」というやつなのですが、
主に広い範囲の風景などを撮影するのに適しておりまして、
それではなぜ今回の料理をパノラマ写真で撮影したかというと、
つまり料理をビジュアル的に広範囲から眺めることによって、
その美味しさを多角的に表現し・・・
やかましいわ！
変なところを触って気付かなかっただけでしょーが！
・・・・・・・・・・・・
お料理の紹介です。
＜Fritto Misto All’Italiana＞
イタリア～ンな爽やか系のビールには、ほんのり薄い衣でサクっと揚がったフリットが、おつまみとしてピッタリ！
子蛸、海老、イカは小ぶりながらも、食べ応えがあり美味しかったです。
アイオリ・ソースにつけても美味しかったし、衣が味付けされているので、そのままでいただても素材の味を愉しめました。
サーモンと白身魚は、うん、まー普通の味わいでした。これといった特徴はないかな・・・
＜Spaghetti ai Gamberi＞
プロウン、チェリー・トマト、ホワイト・ワイン、ガーリック、チリ、オリーブ・オイル・・・食材と調味料が会い交わった絶品料理です！
パスタはこれでもか？ってぐらいアルデンテで、噛み応えや歯ざわりなど、完璧です！。
僕のイメージだと「Gamberi」は、見た目はホワイト・ソース系で白く濁っている、って感じでしたが、
こちらのパスタは見た目がトマト・ソース系。恐らくこれはチェリー・トマトとチリがたっぷり入っているせいだと思います。
しかし味はホワイト・ソースがベースになっているのであっさり、でも海老の出しで効いていてコクがあり美味しかったです！
海老も小ぶりな分だけ身が引き締まっていてプリプリ、美味しくいただきました。
＜Prosciutto Pizza＞
いろんな種類のピザがあり迷いましたが、結局ネットで誰かが
「ここに来たらプロシュート・ピザをオーダーしてみて！」と書き込んでいたので、それに従いました。
これが大正解でした！プロシュートの塩加減とピザ生地の塩加減のバランスがとても良く、
全体的に塩梅のいいピザに仕上がっています。
どのピザ・メニューにも具材として書かれていた「Fior di Latte」は、イタリアに直訳すると「ミルクの花」の意味。
地域によってはモッツァレッラと同じタイプのフレッシュチーズを「Fior di Latte」と呼ぶそうなので、このお店も恐らくそうですね。
このチーズとパルメザン・チーズとのバランスもとても良かったです。
そして何よりこのピザ生地の美味しかったこと！
美味しい生地は、耳の部分を食べると一発でわかります。塩加減よろしく何とも香ばしいピザ生地でした！
このお店に来たら、何はともあれパスタとピザをご注文あれ！
Il Grappolo Cucina e Pizzeria
Shop 1/41 Terry St Rozelle
Phone: (02) 9810 3355
Fully Licensed
OPEN 7 DAYS A WEEK
OPEN for Lunch: Friday, Saturday and Sunday (12pm – 3pm)
OPEN for Dinner: Monday to Saturday (5pm -10pm)
Sunday (5pm- 9pm)
FREE DELIVERY – Minimum Charge $20
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