こちらも素晴らしいプレートでした！まずは何と言っても皮のパリパリ焼き加減が最高！も～、思い出しただけで涎が・・・

そして対照的な身のしっとり加減。しつこくない上品な脂がほんのりのっていて、歯ざわりよくすっと胃に収まります。

これまた計算され尽したであろうオーガニックの黒レンズ豆とパセリとアンチョビ・ソースとのマッチング。

これらが口の中で上手に融合し、リッチで深みある味わいを醸しだしてます（心なしか表現がワインっぽくなってないか？）。

う～ん、こちらも納得の逸品でした！

このお店次回も必ず訪れたいお店です！皆さんもハンター・バレーに行く際はぜひリストに入れてみてください。

オススメの楽しみ方は、お隣でお好みワインを買って持ち込み、それに合いそうなお料理を選ぶこと。

その逆に、食べたいお料理を事前にサイトでチェックし、それに合いそうなワインを持ち込むのもいいと思います。

実は僕たちはこのパターン。このレストランのシーフードをエンジョイしたくて、今回のシャルドネをチョイスしました。

ワイナリー巡りって、いろいろな楽しみ方がありますよ～！

まだ行っていない方がいらっしゃれば、ぜひ訪れてみてください！シドニーに住んでいる特権ですよー！

MUSE

http://musedining.com.au/