ママさんレシピ　-食で奏でる家族愛-

チーズ蒸しケーキ

ローカル図書館で見つけた、和食の本（のデザートのページ）に載っていたケーキを作ってみました。

材料（2-4人分）

クリームチーズ　　　　40g

白ワイン　　　　　　　　大さじ1/2

クリーム　　　　　　　　大さじ1

ベジタブルオイル　　 大さじ1

バニラエッセンス       少々

卵　　　　　　　　　　　　2個

砂糖　　　　　　　　　 　50g

小麦粉　　　　　　　　　50g

ベーキングパウダー　小さじ1/2

＊写真は上記の3倍の量で作ったものですが、加熱時間は上記の分量のものです。

1、クリームチーズと白ワインを耐熱容器に入れ、電子レンジ（500w）で20秒加熱する。

2、加熱したチーズがクリーム状になるまで混ぜ、クリーム、ベジタブルオイル、バニラエッセンスを加える。

3、別のボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜる。

4、3に小麦粉とベーキングパウダーを加え、混ぜる。

5、最後にクリームチーズを加え、混ぜる。

6、混ぜた生地を、オーブンシートを敷いた耐熱容器の半分くらいまで入れ、ラップを掛ける。

（2種類の容器で作ってみました。）

7、電子レンジに入れ、弱（150-200W）にて、5分加熱、その後強（500W）にて2分加熱する。（直径9cm・高さ5cmの容器）

＊右の容器（18cm×18cm×5cm）のものは、弱にて7分、強にて8分加熱しました。

8、加熱後、串を刺してみて何もついてこなければ、出来上がり！

取り出したら、すぐにシートからはずし冷ます。（そうしないと、蒸気でケーキが濡れてしまいます。）

〇食材

白ワインはボトルショップ、それ以外はWOOLWORTHSにて購入。

〇料理のポイント

電子レンジの種類によって電力等違うので、様子を見ながら加熱して下さい。

クリームチーズ加熱後は、よく混ぜないと、チーズのつぶつぶが残ってしまいます。（体験済み）

あと、加熱時にラップは途中ではずした方が良いかもしれません。（蒸気がケーキに落ちてくるので。）

〇感想

オーブンで作る焼き菓子よりも加熱時間が短くて済むので、割と手軽にできます。

味は蒸したマドレーヌのような、（私にとっては）懐かしい味でした！

◆ママさんプロフィール◆

主婦歴：8年目（家族構成-夫・子ども2人の4人家族）

出身：九州生まれ。

在豪：8年（メルボルン歴は4年くらい）。

血液型：B型。

結婚8年目、2児の母。

なんだかお料理できそう！みたいなママ歴なのですが実態は・・・。

毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする？」って言わないかなーと

密かに期待しているママなのです（苦笑）。

目指すは義母のように、いつも「お腹へってない？」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。

愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、

オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から

手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。

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