Wednesday 02/11/2011

最近の息子君(3歳10ヵ月)。

パスタ・メイキングに嵌っています。日曜日の夕方は、おっちらおっちらとパスタ・マシーンのハンドルを回しています。

やっぱり自分が作ったパスタとなると、食いつきが違います。

また、今週末も作ることになるのでしょう。

本日のワイン。Redgate Cabernet Franc 2000

前回、WAのMargaret Riverを訪れたのが2003年。その時に購入し、保存していたワインを開けてみました。ふくよかな熟成香で、ドライなカシスやアプリコット、葉巻、トリュフ、土、そしてフィグ・リーフが印象的。やさしくなめらかなアタックで、口中で感じる全ての要素が一体となって、ゆっくりと舌の上を移動していきます。今ちょうどいい飲み頃です。

料理とワインのマリアージュ: Oxtail braised with cinnamon and preserved lemon

チーズとワインのマリアージュ: Pave d'Auge, Normandie Fr

Score: 19.5/20