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ロブスターとアワビ

居酒屋「霞」

ロブスターとアワビのお刺身　肝醤油で

 

 

 

アワビはお好みでしゃぶしゃぶにもできます。

オーストラリアのGreen Abaloneは、サイズも大きく食べごたえ満点。

昆布出汁でサッとしゃぶしゃぶにして、白出汁でいただきます。

とても柔らかく、なんともいえない絶品です。

 

 

 

ロブスターの頭は出汁を取ってお味噌汁で。

ロブスターの濃厚なミソで出汁を取って、ボイルした身も甘くて美味しいです。

 

 

 

 

※お値段はマーケットプライスになります。

 

ロブスターもしくはアワビの単品でもご利用いただけます。

 

ご利用は二日前までのご予約をお願いします。

 

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